【男子ごはん】ペッパースペアリブのレシピ。4月のリクエストSP(4月14日)

【男子ごはん】ペッパースペアリブのレシピ。4月のリクエストSP(4月14日)

2024年4月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ペッパースペアリブ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは4月のリクエストSP!第2週目です。ジンに合う料理のリクエストに応えて、こしょうがきいたスパイシーなスペアリブのおつまみを作ります。

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ペッパースペアリブのレシピ


男子ごはんペッパースペアリブ
完成画像はイメージです。

今トレンドの酒“ジン”と相性抜群!粗挽きこしょうがガツンと香る、絶品おつまみペッパースペアリブです。

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材料【3~4人分】
スペアリブ900g
黒こしょう(ホール)たっぷり
<つけダレ>
にんにく1片(すりおろす)
しょうゆ大さじ2
大さじ1
<タレ>
大さじ2
しょうゆ大さじ2
ケチャップ大さじ2
砂糖大さじ1.5

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作り方【調理時間:30分】
  1. ボウルにスペアリブを入れ、<つけダレ>を加えてよく揉み込む。
    豚肉が調味料を吸収するようにしっかり揉み込みます。
  2. グリルにスペアリブを並べ、焼き目を見ながら弱火で10分ほど焼く。
  3. 小鍋に<タレ>の材料を入れて中火にかける。混ぜながら半量程度になるまで煮詰める。
    泡が小さくなってくる程度まで加熱したら、OKです。
  4. スペアリブに焼き目がついたら竹串などで火通りを確認する。火が通ったら刷毛(ハケ)で<タレ>を塗る。
  5. 再びグリルに入れて中火にかけ、2~3分焼く。
  6. 黒こしょうは厚めのポリ袋に入れてめん棒などで粗めに砕く。
  7. スペアリブに焼き目と照りがでたら黒こしょうをたっぷりまぶす。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2024/4/14)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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