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【男子ごはん】みょうがと豚バラの炒め煮のレシピ。4月のリクエストSP（4月14日）

【男子ごはん】みょうがと豚バラの炒め煮のレシピ。4月のリクエストSP（4月14日）
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2024年4月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「みょうがと豚バラの炒め煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは4月のリクエストＳＰ！第2週目です。薬味として使われがちなミョウガを主役にした料理のリクエストに応えて、豚バラ肉と合わせた炒め煮を作ります。

目次

みょうがと豚バラの炒め煮のレシピ


みょうがと豚バラの炒め煮のレシピ
完成画像はイメージです。

みょうがを大量消化！みょうが好きにオススメの、みょうがが主役の豚バラ肉の炒め煮です。

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材料【2～3人分】
みょうが9個
豚バラ薄切り肉150g
塩小さじ1/5
黒こしょう適量
片栗粉小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
しょうが1片分（千切り）

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作り方【調理時間：15分】
  1. ＜合わせ調味料＞を作る。みりん・酒・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせる。
  2. 豚バラ肉はひと口大に切って1枚ずつほぐし、塩（小さじ1/5）・黒こしょう（適量）をまぶす。
  3. みょうがは縦半分に切り、片栗粉をまぶす。
    片栗粉をまぶすことで加熱時に水分が出るのを防ぎ、調味料をからみやすくします。
  4. フライパンにごま油をひいて熱し、しょうがの千切り・豚肉を入れて強火で炒める。
  5. 豚肉に火が通ったらみょうがを加えて炒める。
    みょうがの火入れ加減はお好みで！
  6. ＜合わせ調味料＞を加えて炒め煮にする。
  7. 汁気にとろみがついたら、お皿に盛り付ける。



↓↓↓4月のリクエストSPレシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/4/14）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】