【男子ごはん】簡単アラ煮のレシピ。4月のリクエストSP(4月14日)

【男子ごはん】簡単アラ煮のレシピ。4月のリクエストSP(4月14日)

2024年4月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「簡単アラ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは4月のリクエストSP!第2週目です。

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簡単アラ煮のレシピ


男子ごはんあら煮
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが下処理から丁寧に伝授!家庭でも簡単に作れる魚のアラをつかったメニュー。鯛の頭を使ったあら煮の作り方です♪

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材料【2人分】
鯛の頭2個(400g)
しょうが1片
白髪ねぎ適量
<調味料>
みりん50cc
150cc
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2

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作り方【調理時間:30分】
  1. 鯛の頭は血の塊などを手で取り除き、ザルに入れて水で洗う。熱湯をかけて臭みを取る。さらに流水をかけながら鱗(ウロコ)を取る。
  2. キッチンペーパーで鯛の頭を拭き、取り切れなかった血の塊や鱗を取り除く。
  3. しょうがは薄切りにする。
  4. 鍋に酒・みりん・砂糖を入れて火にかける。湧いてきたらしょうゆ・しょうがを加えて、ひと煮立ちさせたら鯛の頭を加える。
  5. 落としぶたをして中火で13~15分煮る。
    時々煮汁を回しかけ、魚の位置を入れ替えます。
  6. 器に盛り、煮汁をかける。白髪ねぎをトッピングしたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2024/4/14)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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