Name: 【男子ごはん】ほうじ茶パエリア風のレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 豚肩ロース（ブロック） 150g; レンコン 70g; 玉ねぎ 1/4個（50g）; 干し椎茸 3個（かぶるくらいの水で戻す）; 刻みニンニク 1片分; 刻みしょうが 1片分; 万能ねぎ 適量（小口切り）; ほうじ茶 適量; 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 紹興酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; 米 2合

2024年4月7日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ほうじ茶パエリア風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは4月のリクエストＳＰ！第1週目です。土鍋を使った料理のリクエストに応え、ほうじ茶の風味が香る和風のパエリアを作ります♪

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土鍋を使った料理「ほうじ茶パエリア風」のレシピ

完成画像はイメージです。

ほうじ茶とパエリアを組み合わせた土鍋料理！中華風の味付けで食欲が進む、心平流パエリアの作り方です♪

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材料【3~4人分】

豚肩ロース（ブロック）	150g
レンコン	70g
玉ねぎ	1/4個（50g）
干し椎茸	3個（かぶるくらいの水で戻す）
刻みニンニク	1片分
刻みしょうが	1片分
万能ねぎ	適量（小口切り）
ほうじ茶	適量
鶏がらスープの素（半練り）	大さじ1/2
オイスターソース	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ1
紹興酒	大さじ1
砂糖	小さじ1
ごま油	大さじ1
米	2合

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作り方【調理時間：45分】

干し椎茸はかぶるくらいの水に浸して戻しておく。
計量カップに砂糖・紹興酒・しょうゆ・オイスターソース・鶏がらスープの素をあわせ、ほうじ茶を加えて360ccにする。
玉ねぎはみじん切り、レンコンは皮をむいて粗みじん切りにする。豚肉は1cm角に切る。
戻した干し椎茸の水気を軽く絞り、1cm角に切る。
フライパンにごま油をひいて熱し、少し温まったらニンニク・生姜・豚肉・レンコン・干し椎茸・玉ねぎを入れて炒める。
出来るだけ鍋底に隙間ができないよう具材を敷き詰めた状態で炒めることで、土鍋が割れるのを防ぎます。
全体に油が回ったら洗った白米を入れ、炒める。
お米が半透明になったら（２）を加え、強火で煮る。
焦げないようにたまに土鍋の底からかき混ぜてください。
フツフツとしてきたら平らにならしてフタをし、弱火で２０分ほど炊いて１０分蒸らす。
炊きあがったら全体を混ぜ、万能ねぎを散らしたら完成です。