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【男子ごはん】タンシチューのレシピ。昭和の洋食屋さんメニュー第13弾（1月28日）

【男子ごはん】タンシチューのレシピ。昭和の洋食屋さんメニュー第13弾（1月28日）
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2024年1月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「タンシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは昭和の洋食屋さんメニュー第13弾！

目次

タンシチューのレシピ


男子ごはんタンシチュー
完成画像はイメージです。

今日、心平ちゃんが教えてくれたのは、家庭でお店の味が作れる！じっくり煮込んでうま味を凝縮させたタンシチューです♪

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材料【4人分】
牛タン（ブロック）800g
塩小さじ1＋1/2
黒こしょう適量
水1リットル
ローリエ2枚
にんにく2片
赤ワイン150cc
玉ねぎ400g
バター20g
デミグラスソース缶1缶（290g）
中濃ソース大さじ1
はちみつ大さじ1
ケチャップ大さじ1
生クリーム適量
パンお好みで

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：100分】
  1. 玉ねぎは縦半分に切ってヘタを落とし、みじん切りにする。
  2. 牛タンは2cm厚さに切る。塩（小さじ1/2）・黒こしょう（適量）をふって下味をつける。
  3. 熱したフライパンに牛タンを並べ、強火で両面に焼き目をつける。
  4. 厚手の鍋に牛タンを移し、水（1L）・赤ワイン・ローリエ・にんにくを加えて強火にかける。沸騰してきたらフタを少しずらして、弱火で80分ほど煮る。
  5. 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくり炒める。あめ色になってしんなりしたら、別の容器に移す。
    フライパンのままおくと余熱で火が入りすぎてしまうので注意。
  6. （４）の鍋に炒めた玉ねぎを加え、デミグラスソース・ケチャップ・中濃ソース・はちみつ・塩（小さじ1）を加え、たまに混ぜながら中弱火で5～10分煮る。
  7. 器に盛り、生クリームをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の昭和の洋食屋さんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/1/28）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】