Name: 【男子ごはん】白身魚のフリットのせピンチョスのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: バゲット （1cm厚さ）適量; オリーブ（緑・種無し） 適量; 生タラ 200g; 塩 小さじ1/3; 薄力粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; ベーキングパウダー 小さじ1/3; オリーブオイル 小さじ1; 炭酸水 50cc; 揚げ油 適量; 赤パプリカ 1/2個（130g）; にんにく 1/4片; オリーブオイル 大さじ1; 白ワインビネガー 大さじ1/2; 塩 １つまみ; バジル 20g; にんにく 2g; バターピーナッツ 15g; オリーブオイル 大さじ3; 塩 小さじ1/4

2023年12月24日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「白身魚のフリットのせピンチョス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはまだ間に合う！クリスマスパーティーおつまみです。一口サイズで手で食べられる、家族の集いやおもてなしにもピッタリのアイデア料理は必見♪

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白身魚のフリットのせピンチョスのレシピ

完成画像はイメージです。

3種の具材を乗せるだけ！華やかな白身魚のフリットのせピンチョスです♪

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材料【作りやすい分量】

バゲット	（1cm厚さ）適量
オリーブ（緑・種無し）	適量

＜タラのフリット＞
生タラ	200g
塩	小さじ1/3
薄力粉	大さじ2
片栗粉	大さじ1
ベーキングパウダー	小さじ1/3
オリーブオイル	小さじ1
炭酸水	50cc
揚げ油	適量

＜パプリカのマリネ＞
赤パプリカ	1/2個（130g）
にんにく	1/4片
オリーブオイル	大さじ1
白ワインビネガー	大さじ1/2
塩	１つまみ

＜バジルソース＞
バジル	20g
にんにく	2g
バターピーナッツ	15g
オリーブオイル	大さじ3
塩	小さじ1/4

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作り方【調理時間：15分】

パプリカのマリネを作る。パプリカを縦5mm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・パプリカを炒める。香りが出てきたら塩ひとつまみ・白ワインビネガーを加えて炒め合わせる。粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷ましておく。
バジルソースを作る。フードプロセッサーにバジル・バターピーナッツ・にんにく・オリーブオイル・塩を入れて撹拌する。ペースト状になったらＯＫ。
フリットを作る。タラは3cm幅に切り、塩（小さじ1/3）で下味をつける。ボウルに薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダー・オリーブオイルを入れて混ぜ、炭酸水を加えてざっくり混ぜ合わせ、衣を作る。
１８０度の油に衣をまとわせたタラを入れ、中強火でカリッとするまで揚げる。
器にバゲットを並べ、パプリカのマリネを乗せる。タラのフリットを乗せ、バジルソースをかける。オリーブをつけたピンチョスの串を刺したら、完成です。