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【男子ごはん】韓国式ハンバーグ トッカルビのレシピ。ガッツリ食べられる韓国定食（12月10日）

【男子ごはん】韓国式ハンバーグ トッカルビのレシピ。ガッツリ食べられる韓国定食（12月10日）
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2023年12月10日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「韓国式ハンバーグのトッカルビ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはガッツリ食べられる韓国定食！

ピリ辛味で体がぽかぽかになる冬にぴったりな韓国料理です♪

目次

韓国式ハンバーグ トッカルビのレシピ


男子ごはんトッカルビ
完成画像はイメージです。

牛薄切り肉を叩いて作る韓国風のハンバーグ。

韓国唐辛子とコチュジャンをきかせたピリカラ味で、食べごたえ満点な一品です。

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材料【2人分】
牛薄切り肉400g
玉ねぎ小1/4個（50g）
ニンニク1/2片
卵1個
酒・コチュジャン各大さじ1
薄力粉・韓国唐辛子各大さじ1/2
塩小さじ1/4
ごま油大さじ1/2
ニラ2本
白いりごま適量
＜タレ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1と1/2
砂糖小さじ2

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. 牛肉は細かく切ってたたく。
  2. 玉ねぎ・ニラはそれぞれみじん切りにする。
  3. ボウルに玉ねぎを入れ、ニンニクをすりおろして加える。たたいた牛肉・卵・薄力粉・韓国唐辛子・塩・酒・コチュジャンを加えてよく練り混ぜる。
  4. 混ぜた肉だねの半量にニラを加えて混ぜる。
  5. プレーンとニラ入りとそれぞれを4等分に分けて小判型に成形し、フライパンに並べる。ごま油を回しかけ、中弱火にかけたらフタをして蒸し焼きにする。
  6. 焼き目がついたらひっくり返し、裏面も蒸し焼きにする。
  7. 両面焼けたら＜タレ＞を加えて煮からめる。
  8. タレにとろみがついて肉に絡んだら、お皿に盛り付ける。白ごまをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の韓国定食レシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】韓国定食レシピ３選。ガッツリ食べられる韓国料理（12月10日）
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/12/10）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】