【男子ごはん】糸こんにゃくとメンマの炒め和えのレシピ。栗原心平さんの簡単副菜(11月12日)

【男子ごはん】糸こんにゃくとメンマの炒め和えのレシピ。栗原心平さんの簡単副菜(11月12日)

2023年11月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「糸こんにゃくとメンマの炒め和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で簡単!町中華の新定番です。メンマとパクチーを糸こんにゃくと合わせて炒めた、カレーにピッタリの副菜です。

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糸こんにゃくとメンマの炒め和えのレシピ


男子ごはんしらたきとメンマの炒めあえ
完成画像はイメージです。

メンマとパクチーを糸こんにゃくと合わせた、カレーと相性抜群の炒めものです♪

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材料【4人分】
糸こんにゃく(あく抜き不要)1袋(300g)
パクチー2~3枝(30g)
メンマ50g
ごま油大さじ1/2
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1.5
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. メンマはみじん切りにする。
    メンマは味付けとしても使うので、ひき肉程度の細かさに刻みます。
  2. パクチーは根を切り落とし、みじん切りにする。
  3. 糸こんにゃくは水気を切って食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンに糸こんにゃくを入れ、中強火で乾煎りして水気を飛ばす。
  5. 糸こんにゃくの表面の水分がなくなってパチパチと音がしてきたら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
    先に調味料を加えることで、糸こんにゃくに味がしみこみやすくなります。
  6. 糸こんにゃくに色がついたら、メンパ・パクチー・ごま油を加えてさっと炒め合わせる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/11/12)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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