【男子ごはん】スコッチエッグのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第12弾(10月15日)

【男子ごはん】スコッチエッグのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第12弾(10月15日)

2023年10月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「スコッチエッグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは昭和の洋食屋さんシリーズ第12弾!半熟卵を包んだ肉だねを油でカラッと揚げた、ボリューム満点で見た目も楽しい一品です。

スコッチエッグのレシピ


男子ごはんスコッチエッグ
完成画像はイメージです。

ひき肉で包んだ半熟卵を豪快に揚げる、食べごたえ抜群のスコッチエッグです。

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
合いびき肉300g
薄力粉大さじ1/2
ウスターソース大さじ1
小さじ1/4
ナツメグ小さじ1/6
黒こしょう適量
4個
揚げ油適量
パン粉(細かめ)適量
<デミグラスソース>
デミグラスソース缶1缶(290g)
赤ワイン大さじ3
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ1
<バッター液>※混ぜ合わせる
1個
薄力粉大さじ3
<付け合せ>
サニーレタス適量
トマト適量

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 沸騰したお湯に冷蔵庫で冷やした卵を入れ、中火で8分茹でる。湯であがったらすぐに氷水に入れて冷やし、殻をむく。
  2. 鍋にデミグラスソース缶・赤ワイン・中濃ソース・ケチャップを入れて混ぜる。中強火にかけて混ぜながら5分ほど煮る。
  3. ボウルにひき肉を入れて塩・ナツメグ・黒こしょう・ウスターソースを加えてよく練り混ぜる。さらに薄力粉を加え、混ぜる。
  4. 肉だねを4等分に分け、ゆで卵をひとつずつ包む。
    つなぎ目がないように肉だねの表面を均一になめらかにまとめることで、割れるのを防ぎます。
  5. 卵を包んだ肉ダネをバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
  6. 180度に熱した油に入れ、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに転がしながら、全体をきつね色に揚げる。
  7. 油を切って取り出し、お皿に盛り付ける。サニーレタス、くし形に切ったトマトを添え、デミグラスソースを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の洋食屋さんレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】昭和の洋食屋さんレシピ3選まとめ。栗原心平さんの激うま洋食メニュー(10月15日)
2023年10月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「昭和の洋食屋さんシリーズ第12弾」をご紹介します。 肉ダネで...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華

2024-06-02 (公開)

ゴマダレにアボカドゆでカボチャと合わせた、さっぱりしたアレンジ冷やし中華です。
 
ゴマダレにはポン酢をまぜて、具材は野菜だけ!あっさりいただく冷やし中華の作り方です♪

男子ごはんアボカドと茹でキャベツのごまだれ冷やし中華

【材料】

中華麺、キャベツ、アボカド、塩、水、おろししょうが、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、ごまダレ、ポン酢、白いりごま、白ねりごま、砂糖、すし酢

 

辛みそごまダレ冷やし中華

2024-06-02 (公開)

心平ちゃんのアレンジ冷やし中華2品目は、肉の旨味と豆板醤の辛味を楽しむ肉味噌を合わせた、食欲が進む辛味噌冷やし中華です。
 
暑い夏に食べたくなる!スタミナ系冷やし中華の作り方です♪

男子ごはん辛みそごまだれ冷やし中華

【材料】

中華麺、豚ひき肉、玉ねぎ、干ししいたけ、香菜、酒、オイスターソース、豆板醤、しょうゆ、みそ、砂糖、ごまダレ、ごま油、白ねりごま、白いりごま、酢、すし酢

 

ごまダレ冷やし中華

2024-06-02 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたのは、冷やし中華の定番!タレから作るゴマダレ冷やし中華です。
 
冷蔵で3週間保存可能で、サラダにもしゃぶしゃぶにも使える万能ゴマダレの作り方は必見です♪

男子ごはんごまだれ冷やし中華

【材料】

中華麺、ごまダレ、鶏むね肉、水、酒、砂糖、塩、きゅうり、トマト、ハム、白ねりごま、白いりごま、しょうゆ、酢、すし酢

 

タバスコラザニア

2024-05-19 (公開)

赤の辛味と緑の酸味!タバスコを絶妙なバランスで使うタバスコラザニアです。

男子ごはんタバスコラザニア

【材料】

ピザ用チーズ、ラザニア用パスタ、オリーブオイル、タバスコ、合いびき肉、赤ワイン、トマト水煮缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、塩、牛乳、生クリーム、薄力粉、バター

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/10/15)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】