【男子ごはん】さつまいものいも汁のレシピ。秋の和定食2023(10月1日)

【男子ごはん】さつまいものいも汁のレシピ。秋の和定食2023(10月1日)

2023年10月1日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「さつまいものいも汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋の和定食!ほっくり甘いさつまいもを使ったポタージュ風の汁物にアレンジしました。

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さつまいものいも汁のレシピ


男子ごはん芋汁
完成画像はイメージです。

サツマイモ本来の味が楽しめるイモ汁の作り方です。
 
シンプルな材料で、さつまいもをガッツリつぶして作るイモ汁です。

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材料【2人分】
さつまいも200g
白味噌大さじ2.5
かつおだし400cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. さつまいもはピーラーで皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにする。水にさらしてデンプンを抜き、水気を切る。
  2. 鍋にかつおだしを入れて強火にかける。さつまいもを加え、沸騰したら中火で8分ほど煮る。
  3. さつまいもが柔らかくなったら、火を弱めてマッシャーで潰す。
    完全に潰さず、ある程度粒を残しておきます。
  4. 白味噌を加えて溶き混ぜる。
  5. お椀に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の秋の和定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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タバスコラザニア

2024-05-19 (公開)

赤の辛味と緑の酸味!タバスコを絶妙なバランスで使うタバスコラザニアです。

男子ごはんタバスコラザニア

【材料】

ピザ用チーズ、ラザニア用パスタ、オリーブオイル、タバスコ、合いびき肉、赤ワイン、トマト水煮缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、塩、牛乳、生クリーム、薄力粉、バター

 

タバスコカルパッチョ

2024-05-19 (公開)

辛さは控えめで酸味の強いハラペーニョソース(緑のタバスコ)を、具材と合わせるだけで簡単に作れるカルパッチョです。
 
爽やかな酸味と辛味でこれからの季節にピッタリ!夏のオススメメニューです♪

男子ごはんタバスコカルパッチョ

【材料】

タバスコ、鯛、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、ルッコラ

 

タバスコアドボレシピ

2024-05-19 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたタバスコメニュー1品目は、お酢の代わりにタバスコ!じっくり煮込まれた鶏肉が柔らかい、辛味を活かしたタバスコアドボです。

男子ごはんタバスコアドボ

【材料】

タバスコ、鶏もも肉、しょうゆ、水、酒、塩、黒こしょう、にんにく、ゆで卵

 

やせうま

2024-05-12 (公開)

見た目・味・食感が珍しい、大分の新感覚デザート“やせうま”です。
 
小麦粉で作った平たい麺状のものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土料理です♪

男子ごはんやせうま

【材料】

薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/10/1)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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