【男子ごはん】舞茸のサクサク揚げのレシピ。秋のおつまみ!キノコ尽くしSP(9月10日)

【男子ごはん】舞茸のサクサク揚げのレシピ。秋のおつまみ!キノコ尽くしSP(9月10日)

2023年9月10日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「まいたけのサクサク揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋のおつまみ!キノコ尽くしSPです。

秋の味覚キノコで乾杯!旬のきのこたっぷりの一皿で、お酒が進むこと間違いなし♪

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舞茸のサクサク揚げのレシピ


男子ごはんまいたけのさくさく揚げ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが教えてくれたキノコのおつまみ1品目は、舞茸を唐揚げのようににんにくを効かせて揚げた、ハイボールにピッタリの一品です。

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材料【2人分】
舞茸(大)1パック(200g)
揚げ油適量
<調味液>
おろしにんにく1片分
しょうゆ大さじ1
大さじ1
ごま油小さじ1
<衣>
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ3
炭酸水100cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. <調味液>を作る。ボウルにおろしニンニク・ごま油・しょうゆ・酒を入れてよく混ぜる。
  2. まいたけを大きめにほぐし、(1)の調味液に加えてよく絡める。
  3. <衣>を作る。別のボウルに薄力粉・片栗粉を入れて混ぜ、さらに炭酸水を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。
  4. 揚げ油を180度に熱し、まいたけを衣にくぐらせて入れ、中強火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げる。
  5. 油を切って、お皿に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送のきのこのおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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タバスコラザニア

2024-05-19 (公開)

赤の辛味と緑の酸味!タバスコを絶妙なバランスで使うタバスコラザニアです。

男子ごはんタバスコラザニア

【材料】

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男子ごはんタバスコカルパッチョ

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男子ごはんタバスコアドボ

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タバスコ、鶏もも肉、しょうゆ、水、酒、塩、黒こしょう、にんにく、ゆで卵

 

やせうま

2024-05-12 (公開)

見た目・味・食感が珍しい、大分の新感覚デザート“やせうま”です。
 
小麦粉で作った平たい麺状のものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土料理です♪

男子ごはんやせうま

【材料】

薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/9/10)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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