2023年9月10日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「しいたけの網焼きピリ辛ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは秋のおつまみ!キノコ尽くしSPです。
秋の味覚キノコで乾杯!旬のきのこたっぷりの一皿で、お酒が進むこと間違いなし♪
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しいたけの網焼きピリ辛ソースのレシピ
肉厚のしいたけを眼の前で焼きながら、唐辛子のピリ辛味でお酒がすすむソースでいただく網焼きです。
唐辛子のピリ辛ソースはお肉にもピッタリ!バーベーキューにもよく合う絶品ソースは必見です♪
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しいたけ | 6個 |
酢 | 大さじ1 | めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 | 白いりごま | 小さじ2 | 青ネギ | 2本(小口切り) | 青じそ | 2枚 | 青唐辛子 | 1本 |
- ピリ辛ソースを作る。青じそはみじん切りにする。青唐辛子は種ごとみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。ボウルに入れ、白いりごま・めんつゆ・酢を加えて混ぜる。
- 中火に熱したグリルにしいたけの傘を下にして並べ、じっくり焼く。
- しいたけの傘の上が柔らかくなるまで焼けたら、ピリ辛ソースをかけていただきます。
↓↓↓同日放送のきのこのおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
照り焼きダレのエビ焼きそば
2024-11-17 (公開)
照り焼きダレとパクチーをあわせて簡単エスニック!照り焼きダレの簡単焼きそばの作り方です。
昼ご飯にピッタリの、新感覚焼きそばです♪
【材料】
照り焼きダレ、むきえび、焼きそば用蒸し麺、小松菜、もやし、玉ねぎ、パクチー、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレのきのこきんぴら
2024-11-17 (公開)
お弁当のおかずにピッタリ!照り焼きダレで炒め煮した、きのこのキンピラの作り方です。
キノコだけでなく他の具材をつかってもOKです♪
【材料】
しいたけ、エリンギ、しめじ、かつお節、ごま油、赤唐辛子、照り焼きダレ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
かけるだけ鶏の照り焼き
2024-11-17 (公開)
万能照り焼きダレをチキンソテーにかけるだけ!あっという間に作れる鶏の照り焼きです。
【材料】
照り焼きダレ、鶏もも肉、ししとう、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレ
2024-11-17 (公開)
一度作れば数ヶ月使える!お弁当やお昼ごはんに便利に使える、超万能な照り焼きダレの作り方を心平ちゃんが教えてくれました!
使う調味料は4つだけ、冷蔵庫で保存しておけばいつでも使える時短調味料です♪
【材料】
みりん、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/9/10)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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