【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第8弾(8月20日)

【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第8弾(8月20日)

2023年8月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冷やし釜玉そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジそうめんレシピ!夏に余りがちなそうめんを使って、新感覚の一品を作ります♪

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冷やし釜玉そうめんのレシピ


男子ごはん釜玉そうめん
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメのアレンジそうめんレシピ1品目は、カツオ出汁ベースのトロトロあんをからめていただく冷やしそうめんです。
 
サッパリ出汁とシンプルな具材で、暑い夏にもピッタリの一杯です♪

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材料【2人分】
そうめん4束
<だしあん>
かつおだし200cc
大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1/2
小さじ1/2
<水溶き片栗粉>※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ1
小さじ1
<トッピング>
天かす適量
万能ねぎ適量(小口切り)
かつお節(ソフトパック)適量
卵黄2個分

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作り方【調理時間:15分】
  1. だしあんを作る。小鍋にかつおだしを入れて強火にかける。沸いてきたら酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる。塩・薄口醤油を加えて混ぜ、塩がしっかり溶けたら弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
  2. とろみがついたら火からおろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
  3. そうめんは袋の表示通り茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気を軽く切って器に盛り付ける。
  4. そうめんに冷やしただしあんをかける。卵黄を乗せ、天かす・万能ねぎ・かつお節をふったら完成です。



↓↓↓同日放送のそうめんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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タバスコラザニア

2024-05-19 (公開)

赤の辛味と緑の酸味!タバスコを絶妙なバランスで使うタバスコラザニアです。

男子ごはんタバスコラザニア

【材料】

ピザ用チーズ、ラザニア用パスタ、オリーブオイル、タバスコ、合いびき肉、赤ワイン、トマト水煮缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、塩、牛乳、生クリーム、薄力粉、バター

 

タバスコカルパッチョ

2024-05-19 (公開)

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爽やかな酸味と辛味でこれからの季節にピッタリ!夏のオススメメニューです♪

男子ごはんタバスコカルパッチョ

【材料】

タバスコ、鯛、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、ルッコラ

 

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男子ごはんタバスコアドボ

【材料】

タバスコ、鶏もも肉、しょうゆ、水、酒、塩、黒こしょう、にんにく、ゆで卵

 

やせうま

2024-05-12 (公開)

見た目・味・食感が珍しい、大分の新感覚デザート“やせうま”です。
 
小麦粉で作った平たい麺状のものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土料理です♪

男子ごはんやせうま

【材料】

薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/8/20)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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