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【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第８弾（8月20日）

【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第８弾（8月20日）
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2023年8月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冷やし釜玉そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジそうめんレシピ！夏に余りがちなそうめんを使って、新感覚の一品を作ります♪

目次

冷やし釜玉そうめんのレシピ


男子ごはん釜玉そうめん
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメのアレンジそうめんレシピ１品目は、カツオ出汁ベースのトロトロあんをからめていただく冷やしそうめんです。
　
サッパリ出汁とシンプルな具材で、暑い夏にもピッタリの一杯です♪

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材料【2人分】
そうめん4束
＜だしあん＞
かつおだし200cc
酒大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1/2
塩小さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ1
水小さじ1
＜トッピング＞
天かす適量
万能ねぎ適量（小口切り）
かつお節（ソフトパック）適量
卵黄2個分

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. だしあんを作る。小鍋にかつおだしを入れて強火にかける。沸いてきたら酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる。塩・薄口醤油を加えて混ぜ、塩がしっかり溶けたら弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
  2. とろみがついたら火からおろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
  3. そうめんは袋の表示通り茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気を軽く切って器に盛り付ける。
  4. そうめんに冷やしただしあんをかける。卵黄を乗せ、天かす・万能ねぎ・かつお節をふったら完成です。



↓↓↓同日放送のそうめんレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】アレンジそうめんレシピ3選まとめ。栗原心平さんのそうめん新提案！（8月20日）
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2023年8月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「アレンジそうめんレシピ3品」をご紹介します。 夏に大活躍してく...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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アスパラベーコンのカリカリ焼き

【材料】

アスパラガス、春巻の皮、ベーコン、薄力粉、水、サラダ油、黒こしょう、紅生姜、玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ

　

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しっかり焼き目をつけることで、味がよく染み込みます。

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枝豆、干しエビ、熱湯、しょうが、ごま油、しょうゆ

　

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買った食材と調味料を和えるだけなので、料理初心者でも簡単に作れます♪

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イカ、三つ葉、めんつゆ、ごま油、砂糖、豆板醤、白いりごま

　

きくらげと卵のスープ

2025-03-23 (公開)

ふわふわ食感と、コリッとしたきくらげの食感がアクセントになった、きくらげと卵の中華スープです。
　
卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/8/20）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】