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【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第８弾（8月20日）

【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ。アレンジそうめん第８弾（8月20日）
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2023年8月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冷やし釜玉そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジそうめんレシピ！夏に余りがちなそうめんを使って、新感覚の一品を作ります♪

目次

冷やし釜玉そうめんのレシピ


男子ごはん釜玉そうめん
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメのアレンジそうめんレシピ１品目は、カツオ出汁ベースのトロトロあんをからめていただく冷やしそうめんです。
　
サッパリ出汁とシンプルな具材で、暑い夏にもピッタリの一杯です♪

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材料【2人分】
そうめん4束
＜だしあん＞
かつおだし200cc
酒大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1/2
塩小さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ1
水小さじ1
＜トッピング＞
天かす適量
万能ねぎ適量（小口切り）
かつお節（ソフトパック）適量
卵黄2個分

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. だしあんを作る。小鍋にかつおだしを入れて強火にかける。沸いてきたら酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる。塩・薄口醤油を加えて混ぜ、塩がしっかり溶けたら弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
  2. とろみがついたら火からおろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
  3. そうめんは袋の表示通り茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気を軽く切って器に盛り付ける。
  4. そうめんに冷やしただしあんをかける。卵黄を乗せ、天かす・万能ねぎ・かつお節をふったら完成です。



↓↓↓同日放送のそうめんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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中華風冷奴

2023-09-24 (公開)

家に余りがちなザーサイを使った簡単レシピ！中華風の冷奴です。

男子ごはん中華風冷や奴

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絹豆腐、刻みしょうが、ザーサイ、しょうゆ、すし酢、ごま油

　

かきたまスープ

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水、卵、長ネギ、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、片栗粉

　

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2023-09-24 (公開)

今日、心平ちゃんが教えてくれたのは、白いご飯に合う！ピリ辛のレバニラ炒めです。
　
ご飯に合うピリ辛な味付けと、油で揚げてジューシーさをUPしたレバーを使った、食べごたえ抜群の中華メニューの作り方です♪

男子ごはんピリ辛レバニラ炒め

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豚レバー、しょうゆ、酒、おろししょうが、玉ねぎ、ニラ、もやし、片栗粉、揚げ油、にんにく、サラダ油、豆板醤、赤唐辛子、オイスターソース、みりん、鶏ガラスープの素、砂糖

　

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2023-09-17 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた秋にピッタリのお月見ご飯は、お家で簡単！鶏つくねの月見丼です。
　
食べごたえある鶏と、トロ～リ卵！ネギの風味がマッチした食欲そそるどんぶりメニューです♪

男子ごはん鶏つくねの月見丼

【材料】

玉ねぎ、鶏ももひき肉、塩、黒こしょう、薄力粉、卵白、みりん、しょうゆ、砂糖、卵黄、万能ねぎ、温かいご飯

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/8/20）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】