【ソレダメ】平井理央さんの豚汁レシピ。リュウジさん3本勝負!(7月19日)

【ソレダメ】平井理央さんの豚汁レシピ。リュウジさん3本勝負!(7月19日)

2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ!』~リュウジさんVS料理上手芸能人3本勝負~ で放送された、「平井理央さんの絶品豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、大人気の料理研究家リュウジさんが、3人の料理上手な芸能人たちの「十八番料理」で勝負!

メイプル超合金の安藤なつさんは「豆乳」を使った料理で、お料理上手の女子アナ平井理央さんは食べ応え抜群の「豚汁」で、料理上手!大女優・名取裕子さんは「トマト」を使った激ウマ料理でリュウジさんに挑みます。

※画像引用「ソレダメ!」より

平井理央さんの絶品豚汁のレシピ


平井理央豚汁
完成画像はイメージです。

お料理上手の女子アナ平井理央さんが教えてくれたのは、美味しさUPの秘密満載の豚汁です。
 
厚切りの肉を香ばしく!こんにゃくはしっかりアクをとる!隠し味の牡蠣醤油を使う絶品豚汁の作り方です♪

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材料【4人分】
出汁パック2袋
1リットル
豚肩ロース肉(ブロック)300g
ごま油大さじ1
大根200g
にんじん1本
ごぼう1/2本
長ネギ1/2本
しいたけ4個
こんにゃく1/2枚
みそ大さじ2
みりん大さじ2
牡蠣だし醤油適量

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作り方【調理時間:35分】
  1. 出汁を取る。鍋に水(1L)とだしパックを入れて沸騰させる。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ニンジン・大根はいちょう切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を焼く。両面香ばしく焼けたら余分な油を拭き取り、大根・ニンジンを加えて炒める。
  4. 具材に油が回ったら(1)の出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. ごぼうはささがきにして水にさらす。ネギは斜め切り、しいたけ・こんにゃくは一口大に切る。こんにゃくはザルに入れて熱湯をかけ、アク抜きをする。
  6. (4)の鍋に(5)を加え、アクを取りながら弱火で10分煮る。
  7. 味噌と溶き、みりん・牡蠣だし醤油を加えたら完成です。



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【材料】

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ごはん"

【材料】

ニラ、長ネギ、刻みニンニク、はちみつ梅、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酢

 

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/7/19)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、名取裕子、平井理央、安藤なつ、リュウジ、笠原将弘、服部伴蔵門 他

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