Name: 【男子ごはん】魚介の網焼き＆2種の絶品ソースのレシピ。魚介を使ったキャンプ飯ＳＰ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: キャンプ料理
Ingredients: はまぐり 4個; 赤えび 3尾; サザエ 4個; 穴子（生） 1尾; 刻みタマネギ （小）1/2個（100g）; ピーマン 1個（みじん切り）; トマト （小）1個（100g）; バジル 1/2パック; オリーブオイル 大さじ1; ハラペーニョ（酢漬け） 3切れ（みじん切り）; 酢 大さじ1; 塩 小さじ1/2; バター 30g; イタリアンパセリ 1/2パック（みじん切り）; おろしにんにく 小さじ1/3; 塩 １つまみ

2023年7月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「魚介の網焼き＆2種のソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは年に1度のSP企画、魚介を使ったキャンプ飯スペシャルです。アウトドアではもちろん、家庭でホットプレートを使って楽しむこともできる絶品キャンプ料理は必見です♪

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魚介の網焼き＆2種のソースのレシピ

完成画像はイメージです。

心平ちゃんの魚介を使ったキャンプ飯は、新鮮な魚介を使った網焼きです。
　
簡単ソースを2種類合わせていただきます♪

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材料【4人分】

はまぐり	4個
赤えび	3尾
サザエ	4個
穴子（生）	1尾

＜バジルサルサ＞
刻みタマネギ	（小）1/2個（100g）
ピーマン	1個（みじん切り）
トマト	（小）1個（100g）
バジル	1/2パック
オリーブオイル	大さじ1
ハラペーニョ（酢漬け）	3切れ（みじん切り）
酢	大さじ1
塩	小さじ1/2

＜ハーブバター＞
バター	30g
イタリアンパセリ	1/2パック（みじん切り）
おろしにんにく	小さじ1/3
塩	１つまみ

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作り方【調理時間：15分】

＜バジルサルサソース＞を作る。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・ハラペーニョ・トマトを入れる。塩（小さじ1/2）・酢・オリーブオイルを加えて混ぜる。バジルをちぎって加え、よく混ぜる。
＜ハーブバター＞を作る。別のボウルに刻んだイタリアンパセリ・塩（ひとつまみ）・おろしニンニク・バターを入れて混ぜる。
はまぐりは靭帯を切り落とす。
赤えびは背中に切り込みを入れ、背わたを取り除く。
穴子は食べやすい大きさに切る。
皮のぬめりが強いときは塩をつけてこすり、洗って下さい。
炭火に乗せた網（ホットプレート）にはまぐり・赤えび・穴子・サザエを乗せて焼く。はまぐりは開いてきたら身がついている方を下にして焼く。
サザエがフツフツとしてきたら、上にハーブバターを乗せて焼く。
焼けた魚介を火からおろし、お好みのソースでいただきます。