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【男子ごはん】魚介の白ワイン蒸し＆濃厚チーズリゾットのレシピ。魚介を使ったキャンプ飯ＳＰ（7月2日）

【男子ごはん】魚介の白ワイン蒸し＆濃厚チーズリゾットのレシピ。魚介を使ったキャンプ飯ＳＰ（7月2日）
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2023年7月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「魚介の白ワイン蒸し＆〆のチーズリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは年に1度のSP企画、魚介を使ったキャンプ飯スペシャルです。アウトドアではもちろん、家庭でホットプレートを使って楽しむこともできる絶品キャンプ料理は必見です♪

目次

魚介と野菜の白ワイン蒸し＆チーズリゾットのレシピ


男子ごはん魚介の白ワイン蒸し
完成画像はイメージです。

心平ちゃんの魚介を使ったキャンプ飯は、魚介のうま味をしっかり楽しむ白ワイン蒸しです。
　
トロトロの玉ねぎが魅力！魚介の塩味と白ワインだけでシンプルに作ります♪
　
さらに、ご飯とチーズを加えただけで完成する濃厚リゾットにアレンジします！

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材料【4人分】
鯛1/2尾
ホンビノス貝適量
じゃがいも350g
玉ねぎ200g
タイム4g
水500cc
白ワイン100cc
オリーブオイル大さじ1
にんにく2片
塩お好みで
黒こしょうお好みで
＜リゾット＞
ご飯400g
ピザ用チーズ40g
黒こしょう適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、4等分に切る。玉ねぎは3cm角に切る。
  2. 鯛はダッチオーブン（鍋やホットプレート）の大きさに合わせて切る。
  3. ダッチオーブンにじゃがいも・玉ねぎを入れて、オリーブオイルを加えて炭火にかける。中強火で油が回るまで炒めたら、水・白ワイン・タイム・半分に切ったニンニクを入れてフタをし、煮立ったら強火で4分ほど煮込む。
  4. フタを取り、ホンビノス貝を加える。上に鯛を乗せ、再びフタをして強火で4分ほど煮込んだら白ワイン蒸しの完成です。
  5. 〆は残ったスープにご飯（または茹でたパスタ）を加え、沸騰するまで中強火で煮込む。お米が重くなってきたらピザ用チーズを加えて混ぜる。チーズが溶けたら、お好みでこしょうをふって軽く混ぜたらできあがり。



↓↓↓同日放送の魚介の網焼き＆2種のソースのレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/7/2）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】