Name: 【男子ごはん】魚介の白ワイン蒸し＆濃厚チーズリゾットのレシピ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: キャンプ料理
Ingredients: 鯛 1/2尾; ホンビノス貝 適量; じゃがいも 350g; 玉ねぎ 200g; タイム 4g; 水 500cc; 白ワイン 100cc; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 2片; 塩 お好みで; 黒こしょう お好みで; ご飯 400g; ピザ用チーズ 40g; 黒こしょう 適量

2023年7月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「魚介の白ワイン蒸し＆〆のチーズリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは年に1度のSP企画、魚介を使ったキャンプ飯スペシャルです。アウトドアではもちろん、家庭でホットプレートを使って楽しむこともできる絶品キャンプ料理は必見です♪

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魚介と野菜の白ワイン蒸し＆チーズリゾットのレシピ

完成画像はイメージです。

心平ちゃんの魚介を使ったキャンプ飯は、魚介のうま味をしっかり楽しむ白ワイン蒸しです。
　
トロトロの玉ねぎが魅力！魚介の塩味と白ワインだけでシンプルに作ります♪
　
さらに、ご飯とチーズを加えただけで完成する濃厚リゾットにアレンジします！

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材料【4人分】

鯛	1/2尾
ホンビノス貝	適量
じゃがいも	350g
玉ねぎ	200g
タイム	4g
水	500cc
白ワイン	100cc
オリーブオイル	大さじ1
にんにく	2片
塩	お好みで
黒こしょう	お好みで

＜リゾット＞
ご飯	400g
ピザ用チーズ	40g
黒こしょう	適量

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作り方【調理時間：25分】

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、4等分に切る。玉ねぎは3cm角に切る。
鯛はダッチオーブン（鍋やホットプレート）の大きさに合わせて切る。
ダッチオーブンにじゃがいも・玉ねぎを入れて、オリーブオイルを加えて炭火にかける。中強火で油が回るまで炒めたら、水・白ワイン・タイム・半分に切ったニンニクを入れてフタをし、煮立ったら強火で4分ほど煮込む。
フタを取り、ホンビノス貝を加える。上に鯛を乗せ、再びフタをして強火で4分ほど煮込んだら白ワイン蒸しの完成です。
〆は残ったスープにご飯（または茹でたパスタ）を加え、沸騰するまで中強火で煮込む。お米が重くなってきたらピザ用チーズを加えて混ぜる。チーズが溶けたら、お好みでこしょうをふって軽く混ぜたらできあがり。