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【男子ごはん】蒸しナスの肉あんかけのレシピ。夏野菜なすで絶品料理（6月25日）

【男子ごはん】蒸しナスの肉あんかけのレシピ。夏野菜なすで絶品料理（6月25日）
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2023年6月25日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「蒸しナスの肉あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏野菜を美味しく食べよう！ナスを使った絶品3品です。蒸した茄子のしっとり感とあんかけのとろっと感がマッチします♪

目次

蒸しナスの肉あんかけのレシピ


男子ごはん蒸し茄子の肉あんかけ
完成画像はイメージです。

レンジで蒸したナスのしっとり感と、あんかけのトロッと感が絶妙にマッチする蒸し料理です。
　
しっとり蒸したナスに、酸味の効いたあんかけをかける時短メニューの作り方です♪

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材料【2人分】
ナス3本
豚小間切れ肉100g
塩小さじ1/2
黒こしょう適量
しょうが1片
鶏ガラスープの素（半練り）小さじ1
酒大さじ3
水大さじ2
片栗粉小さじ1
酢大さじ1
赤唐辛子小さじ1/3
ごま油大さじ1/2

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮をしまむきにする。1本ずつラップで包み、電子レンジで4分加熱する。
  2. 加熱が終わったら取り出し、粗熱を取る。冷めたらラップを外し、食べやすく手でさく。
  3. 調味液を作る。ショウガをみじん切りにし、計量カップに入れる。鶏がらスープの素・酒・水・塩（小さじ1/4）・赤唐辛子・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  4. 豚こま切れ肉は2cm幅に切り、塩（小さじ1/4）・黒こしょうをふって下味をつける。
  5. フライパンにごま油をひいて強火にかける。豚肉を入れてほぐしながら炒める。
  6. 豚肉に火が通ったら、再度よく混ぜ合わせた調味液を加え、中火で炒める。
  7. とろみがついたら火を止めて、酢を加えて混ぜる。
  8. お皿にナスを盛り、肉あんかけをたっぷりかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のなすレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/6/25）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】