Name: 【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ。15周年リクエスト料理ＳＰ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ブロッコリー 1個（正味400g）; 鶏むね肉（皮を除く） 230g; きくらげ（乾燥） 6g; 水 適量; 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ1; 塩 小さじ2/3; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; おろししょうが 適量; 温かいご飯 適量（約50～70g／人）

2023年4月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは男子ごはん15周年を記念したリクエスト料理！普段の男子ごはんではなかなか見られない、意外なアイデア料理が登場！

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鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ

心平ちゃんが教えてくれる、ヘルシーなのに満足感が高いメニューは、鶏むね肉とブロッコリーを使ったリゾット風です。
　
低糖質で高タンパク！ブロッコリー丸ごと1個と、鶏むね肉を使って満足感を高めます♪

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材料【2～3人分】

ブロッコリー	1個（正味400g）
鶏むね肉（皮を除く）	230g
きくらげ（乾燥）	6g
水	適量
鶏がらスープの素（半練り）	小さじ1
塩	小さじ2/3
酒	大さじ1
片栗粉	大さじ1
おろししょうが	適量
温かいご飯	適量（約50～70g／人）

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作り方【調理時間：25分】

キクラゲは水で戻して刻む。
鶏むね肉は1cm角の拍子木切りにする。塩（小さじ1/3）をふって揉み込み、下味をつける。
片栗粉と水（各大さじ1）を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
ブロッコリーは小房に分けて切り刻む。茎の表面の部分は切り落とし、5mm角に切る。
鍋に刻んだブロッコリーを入れ、水・酒を入れて強火にかける。
沸騰したらフタをして、中弱火で8分茹でる。
茹でたブロッコリーを鍋の中でマッシャーなどを使って潰す。
鶏肉・キクラゲ・鶏がらスープの素を加え、フタをして再び沸騰させる。
煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
塩（小さじ1/3）を加えて味を調える。
お皿の真ん中に温かいご飯（一人当たり約50～70g）を盛り、煮込んだ具材を周りによそう。真ん中におろし生姜を乗せたら、完成です。
仕上げに粉チーズをかければ、ジャンキー感がUPします。