【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ。15周年リクエスト料理SP(4月2日)

【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ。15周年リクエスト料理SP(4月2日)

2023年4月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは男子ごはん15周年を記念したリクエスト料理!普段の男子ごはんではなかなか見られない、意外なアイデア料理が登場!

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鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ


男子ごはん鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが教えてくれる、ヘルシーなのに満足感が高いメニューは、鶏むね肉とブロッコリーを使ったリゾット風です。
 
低糖質で高タンパク!ブロッコリー丸ごと1個と、鶏むね肉を使って満足感を高めます♪

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材料【2~3人分】
ブロッコリー1個(正味400g)
鶏むね肉(皮を除く)230g
きくらげ(乾燥)6g
適量
鶏がらスープの素(半練り)小さじ1
小さじ2/3
大さじ1
片栗粉大さじ1
おろししょうが適量
温かいご飯適量(約50~70g/人)

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作り方【調理時間:25分】
  1. キクラゲは水で戻して刻む。
  2. 鶏むね肉は1cm角の拍子木切りにする。塩(小さじ1/3)をふって揉み込み、下味をつける。
  3. 片栗粉と水(各大さじ1)を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
  4. ブロッコリーは小房に分けて切り刻む。茎の表面の部分は切り落とし、5mm角に切る。
  5. 鍋に刻んだブロッコリーを入れ、水・酒を入れて強火にかける。
  6. 沸騰したらフタをして、中弱火で8分茹でる。
  7. 茹でたブロッコリーを鍋の中でマッシャーなどを使って潰す。
  8. 鶏肉・キクラゲ・鶏がらスープの素を加え、フタをして再び沸騰させる。
  9. 煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
  10. 塩(小さじ1/3)を加えて味を調える。
  11. お皿の真ん中に温かいご飯(一人当たり約50~70g)を盛り、煮込んだ具材を周りによそう。真ん中におろし生姜を乗せたら、完成です。
    仕上げに粉チーズをかければ、ジャンキー感がUPします。


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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/4/2)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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