2023年2月26日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「にんにくの芽と鶏肉のからし炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは男のロマンシリーズ第30弾!からしにこだわった絶品料理。脇役になりがちな調味料の「からし」の魅力に迫ったアイデアレシピです。
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にんにくの芽と鶏肉のからし炊き込みごはんのレシピ
心平ちゃんオススメのカラシメニュー1品目は、具材とお米を大量のカラシと炊き込んだ炊き込みご飯です。
炒めた具材と米に、これでもかとカラシを投入!余ったからしを使い切りたいときのお助けレシピです。
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米 | 2合 | 鶏もも肉 | 200g | にんにくの芽 | 1束(80g) |
水 | 適量 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1 | 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1 | 和からし | 大さじ2 |
- 鶏もも肉は1.5cm角に切る。
- ニンニクの芽は根元を落として1.5cm幅に切る。
- 合わせ調味料を作る。しょうゆ・鶏がらスープの素・塩・酒・みりん・和からしを合わせる。水を340ccになるまで加えて混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して油をひかずに鶏もも肉を入れて強火で焼く。焼き目がついてきたらニンニクの芽を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら火を止める。
- 炊飯釜に洗ったお米を入れ、炒めた具材を乗せる。合わせ調味料を再度混ぜて加え、普通炊飯モードで炊飯する。
- 炊き上がったら全体を混ぜ、お椀に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送のからしにこだわった絶品レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
照り焼きダレのエビ焼きそば
2024-11-17 (公開)
照り焼きダレとパクチーをあわせて簡単エスニック!照り焼きダレの簡単焼きそばの作り方です。
昼ご飯にピッタリの、新感覚焼きそばです♪
【材料】
照り焼きダレ、むきえび、焼きそば用蒸し麺、小松菜、もやし、玉ねぎ、パクチー、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレのきのこきんぴら
2024-11-17 (公開)
お弁当のおかずにピッタリ!照り焼きダレで炒め煮した、きのこのキンピラの作り方です。
キノコだけでなく他の具材をつかってもOKです♪
【材料】
しいたけ、エリンギ、しめじ、かつお節、ごま油、赤唐辛子、照り焼きダレ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
かけるだけ鶏の照り焼き
2024-11-17 (公開)
万能照り焼きダレをチキンソテーにかけるだけ!あっという間に作れる鶏の照り焼きです。
【材料】
照り焼きダレ、鶏もも肉、ししとう、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレ
2024-11-17 (公開)
一度作れば数ヶ月使える!お弁当やお昼ごはんに便利に使える、超万能な照り焼きダレの作り方を心平ちゃんが教えてくれました!
使う調味料は4つだけ、冷蔵庫で保存しておけばいつでも使える時短調味料です♪
【材料】
みりん、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/2/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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