2023年2月26日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚のからし角煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは男のロマンシリーズ第30弾!からしにこだわった絶品料理。脇役になりがちな調味料の「からし」の魅力に迫ったアイデアレシピです。
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ 【最新レシピ!】
- 発酵和定食!粕漬けチキン / 納豆汁 など 【超人気!】
- ハーブレシピ!人参ポタージュ / ディルドレッシング和え / ローズマリーポーク
- 春イタリアン!たけのこパスタ / 鯛ソテー / 新じゃがマリネ
豚のからし角煮のレシピ
心平ちゃんオススメのカラシメニュー3品目は、豚バタ肉を大胆にカラシと煮込み、花椒の香りもプラスした男の煮込み料理です。
角煮に添えるカラシを一緒に煮込むアイデアレシピです♪
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豚バラ肉(ブロック) | 600g | 水 | 600cc | 酒 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ4 | 砂糖 | 大さじ1 | 花椒(粒) | 小さじ1 | みりん | 大さじ1 | 和からし | 大さじ2 |
- 鍋に水(600cc)を入れる。豚肉は5cm角に切り、切ったものから鍋に入れる。
- 酒を加えて強火にかけ、沸いてきたらフタを少しずらして乗せ、中弱火で30分ほど煮る。
- <合わせ調味料>を加え、再び沸騰したらたまに混ぜながら15分煮る。
- お皿に盛り付け、煮汁をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のからしにこだわった絶品レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
タラの芽の肉巻き
2024-03-24 (公開)
旬のタラの芽と豚肉を合わせた絶品おつまみ!肉厚なタラの芽をジューシーな豚肉で巻きました。
ほのかな苦味のあるタラの芽を豚肉と合わせ、食べごたえ抜群のおかずとしても楽しめます♪
【材料】
タラの芽、木の芽、豚肩ロース肉、塩、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ゆずこしょう
スナップエンドウのサッと煮
2024-03-24 (公開)
ひと手間加えるだけの簡単おつまみ!スナップエンドウのさっと煮です。
お花見や遠足のお弁当にもピッタリの万能おつまみです♪
【材料】
スナップエンドウ、かつお節、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
おろしたけのこのかき揚げ
2024-03-24 (公開)
心平ちゃんが教えてくれた旬の野菜を使った春のおつまみ1品目は、すりおろしたタケノコを生地に使った新食感のかき揚げです。
味も食感も楽しめる絶品春のおつまみの作り方です♪
【材料】
たけのこ、天ぷら粉、万能ねぎ、塩、揚げ油
酒粕チキン
2024-03-17 (公開)
発酵パワーで体を元気に!心平ちゃんが教えてくれたのは、酒粕で鶏肉をじっくりを一晩漬ける!柔らかくてジューシーに焼き上げる粕漬けチキンです。
【材料】
鶏もも肉、酒粕
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/2/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ 【最新レシピ!】
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