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【男子ごはん】ハンバーグミートソースパスタのレシピ。栗原心平さんの激うま洋食（1月15日）

【男子ごはん】ハンバーグミートソースパスタのレシピ。栗原心平さんの激うま洋食（1月15日）
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2023年1月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ハンバーグミートソースパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはガッツリ食べられる！ハンバーグミートソースパスタです。定番人気の洋食ハンバーグとミートソースのふたつを掛け合わせたボリューム満点の一品！

目次

ハンバーグミートソースパスタのレシピ


男子ごはんハンバーグミートソース

心平ちゃんのオススメガッツリメニューは、ミートソースの上にど～んとハンバーグをのせた食べ応え抜群の洋食メニューです。
　
どこ食べても肉！がっつり楽しめるボリュームメニューの作り方です。
材料【2人分】
スパゲッティーニ200g
オリーブオイル適量
粉チーズ適量
＜ミートソース＞
合い挽き肉250g
デミグラスソース缶1缶（290g）
トマト缶（ダイス）1缶（400g）
タマネギ（小）1個（200g）
にんじん1/2本（90本）
ローズマリー2本
刻みにんにく1片分
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ2
黒こしょう適量
赤ワイン100cc
＜ハンバーグ＞
合い挽き肉250g
卵1個
ラード大さじ1
パン粉大さじ2
牛乳大さじ1
薄力粉大さじ1
ナツメグ小さじ1/3
塩小さじ1/2
黒こしょう適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. パン粉は牛乳に浸しておく。
  2. 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
  3. ハンバーグのタネを作る。ボウルに合いびき肉・卵・薄力粉・牛乳に浸したパン粉・ナツメグ・黒コショウ・塩（小さじ1/2）・ラードを加えてよく練り混ぜる。粘りが出たら半分に分け、空気を抜きながら小判型にまとめ、真ん中をへこませる。
  4. フライパンに油をひかずハンバーグのタネを並べ、フタをして弱火で4分焼く。焼き色がついたら裏返して2分焼き、再度返してさらに2分焼く。
  5. 別のフライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて中火で炒める。香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら炒める。
  6. ひき肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。野菜に油が回ったらローズマリーを加え、全体がしんなりするまで炒める。
  7. 赤ワイン・トマトの水煮缶を加えてたまに混ぜながら中火で5分煮る。
  8. デミグラスソース缶を加えてさらに5分煮たら、塩（小さじ2）・黒コショウを加えて味を調える。ミートソースのできあがり。
  9. パスタを茹でる。鍋に湯を沸かしてオリーブオイル（適量）を加え、スパゲッティーニを袋の表示通り茹でる。
  10. 茹で上がったパスタの湯を切り、お皿に盛り付ける。ミートソースをかけ、ハンバーグを乗せる。さらに上からもミートソースをかける。粉チーズをたっぷりかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の卵とパセリのポテトサラダのレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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男子ごはん干し豆腐の中華和え

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男子ごはんスータン

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男子ごはんパセリと卵のポテトサラダ

【材料】

じゃがいも、ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、白すりごま、白ワインビネガー、砂糖、フレンチマスタード、塩、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/1/15）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】