2023年1月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ハンバーグミートソースパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはガッツリ食べられる!ハンバーグミートソースパスタです。定番人気の洋食ハンバーグとミートソースのふたつを掛け合わせたボリューム満点の一品!
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 / 簡単アラ煮など 【最新レシピ!】
- 万能みそダレアレンジ!ぬた / 魚グリル / 豚肉炒め
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ
- 発酵和定食!粕漬けチキン / 納豆汁 など 【超人気!】
ハンバーグミートソースパスタのレシピ
心平ちゃんのオススメガッツリメニューは、ミートソースの上にど~んとハンバーグをのせた食べ応え抜群の洋食メニューです。
どこ食べても肉!がっつり楽しめるボリュームメニューの作り方です。
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スパゲッティーニ | 200g | オリーブオイル | 適量 | 粉チーズ | 適量 |
合い挽き肉 | 250g | デミグラスソース缶 | 1缶(290g) | トマト缶(ダイス) | 1缶(400g) | タマネギ | (小)1個(200g) | にんじん | 1/2本(90本) | ローズマリー | 2本 | 刻みにんにく | 1片分 | オリーブオイル | 大さじ1 | 塩 | 小さじ2 | 黒こしょう | 適量 | 赤ワイン | 100cc |
合い挽き肉 | 250g | 卵 | 1個 | ラード | 大さじ1 | パン粉 | 大さじ2 | 牛乳 | 大さじ1 | 薄力粉 | 大さじ1 | ナツメグ | 小さじ1/3 | 塩 | 小さじ1/2 | 黒こしょう | 適量 |
- パン粉は牛乳に浸しておく。
- 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
- ハンバーグのタネを作る。ボウルに合いびき肉・卵・薄力粉・牛乳に浸したパン粉・ナツメグ・黒コショウ・塩(小さじ1/2)・ラードを加えてよく練り混ぜる。粘りが出たら半分に分け、空気を抜きながら小判型にまとめ、真ん中をへこませる。
- フライパンに油をひかずハンバーグのタネを並べ、フタをして弱火で4分焼く。焼き色がついたら裏返して2分焼き、再度返してさらに2分焼く。
- 別のフライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて中火で炒める。香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら炒める。
- ひき肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。野菜に油が回ったらローズマリーを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- 赤ワイン・トマトの水煮缶を加えてたまに混ぜながら中火で5分煮る。
- デミグラスソース缶を加えてさらに5分煮たら、塩(小さじ2)・黒コショウを加えて味を調える。ミートソースのできあがり。
- パスタを茹でる。鍋に湯を沸かしてオリーブオイル(適量)を加え、スパゲッティーニを袋の表示通り茹でる。
- 茹で上がったパスタの湯を切り、お皿に盛り付ける。ミートソースをかけ、ハンバーグを乗せる。さらに上からもミートソースをかける。粉チーズをたっぷりかけたら完成です。
↓↓↓同日放送の卵とパセリのポテトサラダのレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
鶏つくねの月見丼
2024-04-21 (公開)
心平ちゃんが教えてくれた秋にピッタリのお月見ご飯は、お家で簡単!鶏つくねの月見丼です。
食べごたえある鶏と、トロ~リ卵!ネギの風味がマッチした食欲そそるどんぶりメニューです♪
【材料】
玉ねぎ、鶏ももひき肉、塩、黒こしょう、薄力粉、卵白、みりん、しょうゆ、砂糖、卵黄、万能ねぎ、温かいご飯
ししとうのごま肉巻き
2024-04-21 (公開)
心平ちゃんの冷酒に合う夏のおつまみ2品目は、ししとうをブタひき肉で包み、ごまの香ばしい風味をまとわせた逸品です。
ししとうに巻いた豚ひき肉に、ごまをまんべんなくまぶすことで、香ばしく食べごたえのある夏のおつまみに仕上げました♪
【材料】
ししとう、豚ひき肉、薄力粉、塩、白いりごま、サラダ油、レモン
生ハムとアボカドのクリームパスタ
2024-04-21 (公開)
アボカドのクリーミーさと、生ハムの風味の相性が抜群!春にオススメの彩り豊かなクリームパスタです。
【材料】
アボカド、トマト、生クリーム、生ハム、スパゲッティーニ、顆粒コンソメ、塩、オリーブオイル、黒こしょう
簡単アラ煮
2024-04-14 (公開)
心平ちゃんが下処理から丁寧に伝授!家庭でも簡単に作れる魚のアラをつかったメニュー。鯛の頭を使ったあら煮の作り方です♪
【材料】
鯛の頭、しょうが、白髪ねぎ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/1/15)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 / 簡単アラ煮など 【最新レシピ!】
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