2023年1月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「パセリと卵のポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはガッツリ食べられる!ハンバーグミートソースパスタ&ボリューム満点サラダです。いつものポテトサラダにたっぷりのパセリと卵を加えて、ちょっぴり大人の味わいを演出しました。
パセリと卵のポテトサラダのレシピ

心平ちゃんオススメ!ハンバーグミートソースの付け合せは、パセリと玉子のポテトサラダです。
パセリのサッパリとした香りがアクセント!ゆで卵と和えていただく、大人も大満足の一品です。
じゃがいも | 300g | ゆで卵 | 2個 | パセリ | 10g | マヨネーズ | 大さじ2 | 白すりごま | 大さじ1 | 白ワインビネガー | 大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1 | フレンチマスタード | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/3 | 黒こしょう | 適量 |
- じゃがいもは芽を取って皮をむき、4等分に切る。
- 水を入れた鍋にじゃがいもを加え、中強火にかけて柔らかくなるまで茹でる。
- パセリは粗みじん切りにする。
- ボウルにゆで卵を入れ、フォークで潰す。
- ゆで卵にマヨネーズ、フレンチマスタード、塩、黒コショウ、白ワインビネガー、白すりごま、砂糖を加えてよく混ぜる。さらにパセリを加えて混ぜる。
- じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて再び鍋に戻して強火かけ、水分が飛んだらボウルに移して粗熱を取り、30分ほど冷やす。
- 冷やしたじゃがいもを半分程度の大きさに崩して(6)に加え、よく混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のミートソースハンバーグパスタのレシピはこちら↓↓↓
栗原心平さんのプロフィール
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/1/15)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- ガッツリ!ハンバーグミートソース / パセリポテトサラダ 【最新レシピ!】
- 男子ごはんアワード2022!3品まとめ 【超人気!】
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