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【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えのレシピ。燗酒に合うおつまみ第3弾（12月11日）

【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えのレシピ。燗酒に合うおつまみ第3弾（12月11日）
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2022年12月11日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「しらたきとニラの黄身和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは燗酒に合うおつまみ第三弾！めんつゆを染み込ませたしらたきに、ニラの食感がアクセントになる一品です。

目次

しらたきとニラの黄身和えのレシピ


男子ごはんしらたきとニラの黄身和え

心平ちゃんのオススメ燗酒おつまみは、めんつゆを染み込ませたしらたきに、ニラの食感がアクセントになる簡単メニューです。
　
しらたきとニラのシンプルなメニューですが、しっかり味で燗酒に負けない味に仕上げます♪
材料【2人分】
しらたき1袋（250g）
ニラ1/2束
めんつゆ（3倍濃縮）適量
砂糖大さじ1/2
卵黄1個分
ごま油大さじ1/2
白いりごま適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. にらは耐熱ボウルに巻いて入れ、ラップをかける。電子レンジで1分半加熱する。加熱後はすぐに流水で冷やす。
  2. にらの水気をしっかり切り、3cm長さに切る。めんつゆ（小さじ1）を加えて和える。
  3. 沸騰したお湯にしらたきを入れて、さっと下茹でする。ザルにあけて湯を切り、再び鍋に戻す。
  4. （３）の鍋を火にかけ中強火でから煎りする。水分がなくなったら取り出して4等分に切り、再び鍋に戻して中強火で炒める。
  5. ごま油、砂糖、めんつゆ（大さじ2）を加えて、中強火で水分を飛ばしながら炒める。
  6. 器にしらたきを盛り、ニラを乗せる。卵黄を真ん中に落とし、白ごまをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の燗酒に合うおつまみレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】燗酒に合うおつまみレシピ3選まとめ（12月11日）
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/12/11）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】