【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ(11月27日)

【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ(11月27日)

2022年11月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚肉のバルサミコ酢煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバルサミコ酢にこだわった絶品3品!バルサミコで簡単に味がしみ込む、豚肩ロース肉の煮込みです。

豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ


男子ごはん豚肉のバルサミコ酢煮
完成画像はイメージです。

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー2品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む!豚肩ロースの煮込み料理です。
 
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪

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材料【2~3人分】
豚肩ロース肉(ブロック)400g
適量
黒こしょう適量
しめじ1パック(200g)
ローリエ2枚
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
砂糖大さじ1.5
片栗粉大さじ1/2
バルサミコ酢200cc

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作り方【調理時間:30分】
  1. 豚肉は2cm厚さに切る。塩(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)をふり、片栗粉をまぶす。
  2. にんにくは半分に切る。しめじは石づきを切り落とす。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を加えて強火で焼く。
  4. 豚肉の両面にしっかり焼き色がついたら、煮込み用の鍋に移し、ニンニク、ローリエ、バルサミコ酢、砂糖を加える。
  5. 少しフタをずらして、強火で煮込む。沸騰したらアクを取り、フタを少しずらして中弱火で15分煮る。
  6. 水分量が減り、肉に照りが出てきたら塩(小さじ1/2)を加え、しめじを加える。
  7. フタをして5分煮たら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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さやえんどう、桜えび、水、天ぷら粉、塩、揚げ油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2022/11/27)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】