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【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ（11月27日）

【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ（11月27日）
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2022年11月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚肉のバルサミコ酢煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバルサミコ酢にこだわった絶品3品！バルサミコで簡単に味がしみ込む、豚肩ロース肉の煮込みです。

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目次

豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ


男子ごはん豚肉のバルサミコ酢煮

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー２品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む！豚肩ロースの煮込み料理です。
　
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪

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材料【2～3人分】
豚肩ロース肉（ブロック）400g
塩適量
黒こしょう適量
しめじ1パック（200g）
ローリエ2枚
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
砂糖大さじ1.5
片栗粉大さじ1/2
バルサミコ酢200cc

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作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉は2cm厚さに切る。塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）をふり、片栗粉をまぶす。
  2. にんにくは半分に切る。しめじは石づきを切り落とす。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を加えて強火で焼く。
  4. 豚肉の両面にしっかり焼き色がついたら、煮込み用の鍋に移し、ニンニク、ローリエ、バルサミコ酢、砂糖を加える。
  5. 少しフタをずらして、強火で煮込む。沸騰したらアクを取り、フタを少しずらして中弱火で15分煮る。
  6. 水分量が減り、肉に照りが出てきたら塩（小さじ1/2）を加え、しめじを加える。
  7. フタをして5分煮たら、完成です。



↓↓↓同日放送のバルサミコ酢を使った絶品レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

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料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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2023-05-28 (公開)

ビールに合うエスニックおつまみ１品目は、インドネシアのサラダ感覚のおつまみです。
　
ピーナッツ風味のソースがエスニックな一皿です♪

男子ごはんガドガド

【材料】

ブロッコリー、スナップえんどう、にんじん、フルーツトマト、じゃがいも、キャベツ、サラダほうれん草、厚揚げ、ゆで卵、鶏むね肉、塩、ピーナッツバター、ライム果汁、砂糖、水、しょうゆ、にんにく

　

カーコー（ベトナム風さばの煮付け）

2023-05-28 (公開)

ビールに合うエスニックおつまみ２品目は、甘辛味でビールが進むベトナムの家庭料理です。
　
脂が乗ったサバをナンプラーを使って甘辛味に仕上げます♪

男子ごはんカーコー

【材料】

サバ、ナンプラー、にんにく、赤唐辛子、水、砂糖

　

トートマンクン（タイの海老のすり身揚げ）

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心平ちゃんが教えてくれたビールに合うエスニックおつまみ３品目は、タイの揚げ物おつまみです。
　
プリプリのエビのうま味をギュッと凝縮して、丸く可愛く揚げます♪

男子ごはんトートマンクン

【材料】

むきえび、はんぺん、卵白、片栗粉、酒、塩、にんじん、玉ねぎ、レモン、スイートチリソース、パン粉、パクチー、サラダ菜、揚げ油

　

にんじんとカッテージチーズのサラダ

2023-05-21 (公開)

シャキシャキ食感のにんじんに、カッテージチーズのコクを加え、レモン果汁でサッパリ仕上げたサラダです。

男子ごはんにんじんとカッテージチーズのサラダ

【材料】

にんじん、イタリアンパセリ、カッテージチーズ、オリーブオイル、レモン果汁、塩、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/11/27）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】


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