2022年11月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚肉のバルサミコ酢煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはバルサミコ酢にこだわった絶品3品!バルサミコで簡単に味がしみ込む、豚肩ロース肉の煮込みです。
- 相武紗季さん直伝定番メニュー!手羽煮/八宝菜 【最新レシピ!】
- そら豆醤油漬け/スナップエンドウわんたん/エンドウかき揚げ
- 辛肉もやし/小松菜焼きそば/豆腐ソース鶏ソテー
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豚肉のバルサミコ酢煮のレシピ

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー2品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む!豚肩ロースの煮込み料理です。
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪
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豚肩ロース肉(ブロック) | 400g | 塩 | 適量 | 黒こしょう | 適量 | しめじ | 1パック(200g) | ローリエ | 2枚 | にんにく | 1片 | オリーブオイル | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1.5 | 片栗粉 | 大さじ1/2 | バルサミコ酢 | 200cc |
- 豚肉は2cm厚さに切る。塩(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)をふり、片栗粉をまぶす。
- にんにくは半分に切る。しめじは石づきを切り落とす。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を加えて強火で焼く。
- 豚肉の両面にしっかり焼き色がついたら、煮込み用の鍋に移し、ニンニク、ローリエ、バルサミコ酢、砂糖を加える。
- 少しフタをずらして、強火で煮込む。沸騰したらアクを取り、フタを少しずらして中弱火で15分煮る。
- 水分量が減り、肉に照りが出てきたら塩(小さじ1/2)を加え、しめじを加える。
- フタをして5分煮たら、完成です。
↓↓↓同日放送のバルサミコ酢を使った絶品レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
2025-05-11 (公開)
麺にかけてもご飯にかけても相性抜群!新感覚のホワイトミートソースです
【材料】
豚ひき肉、じゃがいも、コーン缶、玉ねぎ、バジル、水、オリーブオイル、にんにく、バター、ローリエ、白ワイン、塩、黒こしょう、片栗粉
八宝菜
2025-05-11 (公開)
子どももいっぱい食べられる!野菜がたっぷり入って、麺にかけてもご飯にかけても美味しくいただける八宝菜です
【材料】
白菜、チンゲン菜、にんじん、玉ねぎ、しめじ、豚バラ肉、イカ、ごま油、塩、うずらの卵、水、酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、片栗粉
手羽煮
2025-05-11 (公開)
タレを混ぜるだけでアッという間に作れる!相武家直伝の簡単手羽煮です
【材料】
手羽中、しょうゆ、酢、酒、みりん、砂糖
さやえんどうのかき揚げ
2025-05-04 (公開)
風味豊かなさやえんどうと桜えびを多めの天ぷら粉でまとめることで、一体感が生まれ春らしい色合いのかき揚げが生まれます♪
【材料】
さやえんどう、桜えび、水、天ぷら粉、塩、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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