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【男子ごはん】ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ（11月13日）

【男子ごはん】ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ（11月13日）
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男子ごはんごぼうのパリパリ焼き
完成画像はイメージです。

2022年11月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは根菜を美味しく食べよう第５弾！料理研究家の栗原心平さん考案、お酒が進む根菜のおつまみレシピです。

目次

ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ


食感にこだわった根菜おつまみ３品目は、旬のゴボウをつかってピザ感覚で楽しめる新感覚レシピです。
　
ゴボウを一本分丸ごと使って、タバスコ、粉チーズと合わせてピザ風に食べます。

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材料【2～3人分】
ごぼう100g
長ねぎ8cm
ベーコン2枚（50g）
天ぷら粉大さじ3
水大さじ1
オリーブオイル大さじ3
タバスコ適量
粉チーズ適量
塩適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうは皮をむき、長さを半分に切ってピーラーで縦薄切りにする。残りの部分は細切りにする。水に5分ほどさらし、アクを抜く。
  2. 長ねぎは縦細切りにする。ベーコンは縦長に細切りにする。
  3. ごぼうをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
  4. ボウルに長ねぎ、ごぼう、ベーコンを入れて混ぜる。てんぷら粉、水を加えてさっくりと混ぜる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、火をつける前に具材を敷き詰める。
  6. 中強火にかけて、たまに上からヘラで押さえながらじっくり揚げ焼きにする。
  7. カリッとしてきたら裏返し、両面焼く。
  8. お皿に取り出し、塩（ひとつまみ～ふたつまみ）をふる。粉チーズをふり、お好みでタバスコをかけたら完成です。



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

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【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/11/13）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】