【男子ごはん】ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ(11月13日)

【男子ごはん】ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ(11月13日)


男子ごはんごぼうのパリパリ焼き

2022年11月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは根菜を美味しく食べよう第5弾!料理研究家の栗原心平さん考案、お酒が進む根菜のおつまみレシピです。

ごぼうとベーコンのパリパリ焼きのレシピ


食感にこだわった根菜おつまみ3品目は、旬のゴボウをつかってピザ感覚で楽しめる新感覚レシピです。
 
ゴボウを一本分丸ごと使って、タバスコ、粉チーズと合わせてピザ風に食べます。

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材料【2~3人分】
ごぼう100g
長ねぎ8cm
ベーコン2枚(50g)
天ぷら粉大さじ3
大さじ1
オリーブオイル大さじ3
タバスコ適量
粉チーズ適量
適量

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ごぼうは皮をむき、長さを半分に切ってピーラーで縦薄切りにする。残りの部分は細切りにする。水に5分ほどさらし、アクを抜く。
  2. 長ねぎは縦細切りにする。ベーコンは縦長に細切りにする。
  3. ごぼうをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
  4. ボウルに長ねぎ、ごぼう、ベーコンを入れて混ぜる。てんぷら粉、水を加えてさっくりと混ぜる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、火をつける前に具材を敷き詰める。
  6. 中強火にかけて、たまに上からヘラで押さえながらじっくり揚げ焼きにする。
  7. カリッとしてきたら裏返し、両面焼く。
  8. お皿に取り出し、塩(ひとつまみ~ふたつまみ)をふる。粉チーズをふり、お好みでタバスコをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の根菜おつまみレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】根菜を美味しく食べよう第5弾!食感にこだわった絶品おつまみ3選(11月13日)
2022年11月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「秋の根菜を使ったおつまみレシピ」をご紹介します。 今...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

バルサミコ酢焼きそば

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使ったメニュー3品目は、ソースの代わりにバルサミコ酢?!鶏がらスープ、オイスターソースも加えた中華風の焼きそばです。
 
バルサミコ酢を煮つめてソースに使うことで、濃縮された味わいのソースになります。

男子ごはんバルサミコ焼きそば

【材料】

焼きそば麺、豚こま切れ肉、もやし、ニラ、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、バルサミコ酢

 

豚肉のバルサミコ酢煮

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー2品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む!豚肩ロースの煮込み料理です。
 
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪

男子ごはん豚肉のバルサミコ酢煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、黒こしょう、しめじ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、砂糖、片栗粉、バルサミコ酢

 

カリフラワーのバルサミコ酢サラダ

2022-11-27 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた、バルサミコ酢をたっぷり使ったオススメメニューは、味が濃縮されたされたバルサミコ酢のドレッシングで簡単に作れる!見た目も華やかなカリフラワーのサラダです。
 
ぶどう果汁を煮つめて長時間熟成させたバルサミコ酢は、そのままはもちろん火を入れても使える万能調味料です♪
茹でたカリフラワーに絡めるだけで、濃厚な味わいが楽しめます。

男子ごはんカリフラワーのバルサミコサラダ

【材料】

カリフラワー、ベーコン、オリーブオイル、砂糖、塩、バルサミコ酢

 

大根の黒酢漬け

2022-11-13 (公開)

心平ちゃんの根菜おつまみ2品目は、みずみずしい大根をたっぷり使って黒酢に漬け込む、作り置き絶品おつまみです。
 
食感が楽しい常備菜おつまみの作り方です♪

男子ごはん大根の黒酢漬け

【材料】

大根、黒酢、しょうゆ、砂糖、塩、にんにく、赤唐辛子、みりん

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。