Name: 【男子ごはん】キンパ（韓国風海苔巻き）のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ほうれん草 1束; ごま油 適量; 薄口しょうゆ 小さじ1; すし酢 小さじ1; 塩 適量; 牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 180g; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; にんじん 1/3本（50g）; 温かいご飯 300g; 白いりごま 大さじ1; 焼きのり 2枚

完成画像はイメージです。

2022年10月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「キンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは辛くて旨い韓国料理！酢飯を使わずごま油で味付けしたご飯や具材を巻いた韓国風の海苔巻きです。

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韓国風海苔巻きキンパのレシピ

心平ちゃんのオススメ辛くて美味しい韓国料理は、今はやりのキンパ！
酢飯を使わず、ごま油で味付けしたご飯や具材に手が止まらなくなる韓国風のり巻きの作り方です。
　
韓国の家庭料理や屋台で手軽に食べられるキンパを、シンプルな具材で作ります。

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材料【2～3人分】

ほうれん草	1束
ごま油	適量
薄口しょうゆ	小さじ1
すし酢	小さじ1
塩	適量
牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	180g
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
にんじん	1/3本（50g）
温かいご飯	300g
白いりごま	大さじ1
焼きのり	2枚

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作り方【調理時間：15分】

にんじんんは皮をむいて、千切りにする。
沸騰したお湯に塩少々を加え、ほうれん草の茎を入れて10秒茹でる。10秒経ったら全体を沈め、さらに10秒茹でる。流水で粗熱を取り、水気をしっかり絞って5cm幅に切る。
ボウルにほうれん草、すし酢、薄口しょうゆ、ごま油（各小さじ1）を加えて和える。
フライパンにごま油（小さじ2）を入れて強火で熱し、ニンジンを炒める。塩ふたつまみを加えて炒め、しんなりしたら取り出しておく。
牛肉は細切りにし、熱したフライパンに入れて強火で炒める。色が変わったら砂糖、みりん、しょうゆを加え、水分がほとんどなくなるまで強火で炒める。
ボウルに温かいご飯、ごま油（大さじ1）、塩（小さじ1/5）、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
巻きすに焼き海苔を乗せて、ご飯の半量を広げる。この時、奥5cm程度はあけておく。
ご飯の手前2cmあけて牛肉の半量を乗せる。にんじん、ほうれん草の半量も牛肉に沿うように乗せる。
手前からぐるっと巻きすを巻いて、形を調える。
同様にもう一本作る。
包丁を少し水で濡らし、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り付けたら、完成です。