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【男子ごはん】豆腐卵の煮込みぶっかけ飯のレシピ。夏のぶっかけ飯 第6弾（8月7日）

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男子ごはん豆腐たまごの煮込みぶっかけ丼
完成画像はイメージです。

2022年8月7日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは暑～い夏に簡単に作れてサラッと食べられるぶっかけ飯第6弾！豆腐と卵がご飯にベストマッチ、冷房で冷えた体を温めてくれる煮込みぶっかけ飯です。

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目次

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯のレシピ


暑い夏に簡単に作れてさらっと食べられるぶっかけ飯１品目は、豆腐と卵がご飯と相性バツグン！
　
豆腐と卵を煮込むだけ！冷房で冷えた体を温めてくれます♪

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材料【2人分】
絹豆腐2丁（170g）
油揚げ1/2枚（20g）
卵2個
みょうが1個
万能ねぎ適量
温かいご飯2人分
＜合わせ調味料＞
だし汁200cc
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ2
水小さじ2

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作り方【調理時間：15分】
  1. 合わせ調味料を作る。だし汁にしょうゆ、酒、みりん、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
  2. みょうがは薄い輪切り、万能ねぎは小口切りにする。油揚げは1cm角に切る。豆腐は4等分に切る。
  3. 鍋に合わせ調味料、豆腐を入れて中強火にかける。
  4. 豆腐が温まったら、出汁の真ん中に水溶き片栗粉を流し入れて混ぜ、中火で煮詰める。
    豆腐を崩さないように気をつけながら混ぜて下さい。
  5. とろみがついたら油揚げ、卵を加える。
  6. フタをして弱火で3分煮る。
  7. 温かいご飯をどんぶりに盛り、具材をかける。みょうが、万能ねぎを乗せたら完成です。


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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/8/7）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】


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