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【ヒルナンデス】なすのオリーブオイルマリネのレシピ。リュウジさんの夏野菜で作る居酒屋メニュー（7月19日）

【ヒルナンデス】なすのオリーブオイルマリネのレシピ。リュウジさんの夏野菜で作る居酒屋メニュー（7月19日）
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リュウジ茄子のマリネ
完成画像はイメージです。

2021年7月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「トロトロなすのオリーブオイルマリネ」の作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏の食材で作る居酒屋メニュー！バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさんが考案した、お箸が止まらなくなる無限きゅうりなど、夏の旬食材で作った簡単で美味しい居酒屋メニューが続々登場します。

目次

リュウジさんのトロトロなすのオリーブオイルマリネのレシピ


レンジで加熱したナスを割いて、カニカマやオリーブオイル等と和えた、夏にぴったりの一品。

さっぱりとした味わいで、とろとろ食感の茄子が絶品！

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材料【1人分】
なす2本
カニカマ30g
オリーブオイル大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1弱
レモン汁小さじ1弱
しょうゆ小さじ1/2
黒こしょう適量
作り方【調理時間：5分】
  1. なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジで約3分30秒加熱する。
    レンジで加熱することで、簡単に蒸しナスが作れます。
  2. ラップを外して、水にさらしてナスの粗熱を取る。
  3. ボウルにほぐしたカニカマを入れて、オリーブオイル、顆粒コンソメ、しょうゆ、レモン汁を加え混ぜる。
  4. なすのヘタを除いて、食べやすく手で裂いてボウルに入れ混ぜる。
    手で裂くことで、断面がギザギザになってマリネ液となじみやすくなります。
  5. 黒こしょうを加えて、お皿に盛ったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



リュウジさんの人気レシピ動画

一覧

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ヒルナンデス！で大人気の料理研究家、リュウジさんの夏野菜で作る居酒屋レシピ「茄子のマリネ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2021/7/19）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、吉田沙保里、数原龍友、片寄涼太、佐野玲於、関口メンディー、白濱亜嵐、中務裕太、ハナコ、リュウジ　他

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