Name: リュウジさんのアボカドユッケのレシピ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: アボカド 1個; 焼き肉のタレ 大さじ1/2; 胡麻油 大さじ1/2; 味噌 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; うま味調味料 一つまみ; 卵黄 1個; 万能ねぎ 適量; 白ごま 適量; 黒コショウ 適量; ラー油 適量

完成画像はイメージです。

2020年7月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「アボカドユッケ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはバズレシピ料理研究家のリュウジさん。100gあたりの糖質量が0.9gと低糖質ダイエットには欠かせない食材のアボカドを使った、超簡単レシピです。

リュウジさんの人気レシピ記事

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2. リュウジさんのレシピ本とプロフィール紹介
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リュウジさんのアボカドユッケのレシピ

晩酌のお供にピッタリ！
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。（糖質 3.5g）

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↑↑作り方を動画で紹介しています！

材料【作りやすい分量】

アボカド

1個

合わせ調味料
焼き肉のタレ	大さじ1/2
胡麻油	大さじ1/2
味噌	大さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
うま味調味料	一つまみ

トッピング
卵黄	1個
万能ねぎ	適量
白ごま	適量
黒コショウ	適量
ラー油	適量

アボカドが低糖質ダイエットに向いている理由
脂質が多く、森のバターとも呼ばれるアボカドですが、その脂質のほとんどが「不飽和脂肪酸」で、皮下脂肪にはならず、血液をサラサラにする働きがあります。各種ビタミンや鉄、ミネラル、食物繊維など美容に良い栄養素も豊富なので、アンチエイジング効果の高い食べ物のひとつです。糖質は1個あたり1.2gと低いので、ダイエット中でもオススメ。

作り方【調理時間：5分】

合わせ調味料を作る。ボウルに焼肉のタレ、ごま油、味噌、うま味調味料、砂糖を入れてよく混ぜる。
アボカドは種に沿って縦半分に切れ目を入れ、左右に回して二つに分ける。包丁の角を種に刺し、くるっと回転させて種を外す。手で皮をむき、薄切りにする。
ユッケの食感に近づけるために、薄切り肉と同じ程度の厚さに切ります。アボカドの切り方は、動画でご確認ください。
合わせ調味料のボウルにスライスしたアボカドを入れて、全体を和える。
器に盛り、真ん中を少しくぼませて卵黄を乗せる。万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油をかけたら完成です。