2020年7月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「アボカドユッケ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはバズレシピ料理研究家のリュウジさん。100gあたりの糖質量が0.9gと低糖質ダイエットには欠かせない食材のアボカドを使った、超簡単レシピです。
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リュウジさんのアボカドユッケのレシピ
晩酌のお供にピッタリ！
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。（糖質 3.5g）
| アボカド | 1個 |
| 焼き肉のタレ | 大さじ1/2 | 胡麻油 | 大さじ1/2 | 味噌 | 大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1/2 | うま味調味料 | 一つまみ |
| 卵黄 | 1個 | 万能ねぎ | 適量 | 白ごま | 適量 | 黒コショウ | 適量 | ラー油 | 適量 |
脂質が多く、森のバターとも呼ばれるアボカドですが、その脂質のほとんどが「不飽和脂肪酸」で、皮下脂肪にはならず、血液をサラサラにする働きがあります。各種ビタミンや鉄、ミネラル、食物繊維など美容に良い栄養素も豊富なので、アンチエイジング効果の高い食べ物のひとつです。糖質は1個あたり1.2gと低いので、ダイエット中でもオススメ。
- 合わせ調味料を作る。ボウルに焼肉のタレ、ごま油、味噌、うま味調味料、砂糖を入れてよく混ぜる。
- アボカドは種に沿って縦半分に切れ目を入れ、左右に回して二つに分ける。包丁の角を種に刺し、くるっと回転させて種を外す。手で皮をむき、薄切りにする。ユッケの食感に近づけるために、薄切り肉と同じ程度の厚さに切ります。アボカドの切り方は、動画でご確認ください。
- 合わせ調味料のボウルにスライスしたアボカドを入れて、全体を和える。
- 器に盛り、真ん中を少しくぼませて卵黄を乗せる。万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送の低糖質レシピ↓↓↓
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リュウジさんのレシピ本とプロフィール紹介
アボカドを使ったおすすめレシピ
当サイトでは、これまでもアボカドを使った美味しいレシピを紹介しています。レシピ動画でも公開してますので、ぜひ併せてご覧ください。
やみつき無限アボカド
2020-06-10 (公開)
アボカドに塩昆布とごま油を加えた最強のおつまみです。総コスト150円程度で、お酒が止まらない激うまの一品に。
アボカドは森のバター？…脂質が多く、森のバターとも呼ばれるアボカドですが、その脂質のほとんどが「不飽和脂肪酸」で、皮下脂肪にはならず、血液をサラサラにする働きがあります。各種ビタミンや鉄、ミネラル、食物繊維など美容に良い栄養素も豊富なので、アンチエイジング効果の高い食べ物のひとつです。糖質は1個あたり1.2gと低いので、ダイエット中でもオススメ。
【材料】
アボカド、塩昆布、ごま油
アボカドのめんつゆ漬け
2019-05-28 (公開) ／ 2020-04-07 (更新)
2019年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された漬けるだけおかずレシピ「アボカドのめんつゆ漬け」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「魔法の漬けおきおかず」の著者、遠藤香代子（えんどうかよこ）さん。肉や魚、野菜も漬けておくだけで絶品おかず、パスタや炒飯にも使える万能つけダレなどが大好評！
【材料】
アボカド、めんつゆ、水、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題になったりゅうじさんの低糖質食材レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/07/13）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二 エハラマサヒロ家族、たけだバーベキュー、リュウジ、かなで（３時のヒロイン) 他
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