牛肉のしょうが焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

家庭の定番料理しょうが焼きを牛肉で！

しょうがをたっぷりと使い、さらに牛肉に合うにんにくも少量加えて風味豊かに仕上げます。

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材料【2人分】

牛切り落とし肉	300g
ごま油(白)	大さじ1
キャベツ	200g
豆苗	1パック
新たまねぎ	50g

＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうが(すりおろす)	20g
にんにく(すりおろす)	5g
しょうゆ	大さじ3
酒	大さじ2
みりん	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

キャベツは千切りに、豆苗は根元を切り落として長さ半分に切る。新たまねぎは薄切りにする。すべて一緒に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、牛肉を焼く。片面に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体に火を通す。
（１）にのせ、フライパンに残ったたれをかけたら、完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ