2024年8月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「枝豆の絶品レシピ」をご紹介します。
今日のテーマは世界が注目するスーパーフード！枝豆です。ゆでるよりおいしい？意外な加熱方法や時短で簡単に作れる枝豆料理、夏におすすめプロが作る枝豆レシピなど続々登場！
あさイチ流！枝豆レシピ
ペペロンチーノ風枝豆
2024-08-06 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
野菜ソムリエの高崎順子さんが考案したペペロンチーノ風の枝豆。
にんにくの香りが食欲をそそる一品です。
【材料】
枝豆、オリーブ油、刻みにんにく、輪切りとうがらし、塩
枝豆のすり流し
2024-08-06 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
懐石料理店「かんざ」のオーナーシェフ、石原喜之さんが考案した枝豆のすりながしです。
枝豆を玉ねぎやご飯と一緒に煮込んでとろみをつけ、ペースト状にした一品。
冷たいままでも、温かくしても美味しくいただけます。
【材料】
枝豆、たまねぎ、ごはん、牛乳、水、塩、こしょう、鶏ガラスープの素
枝豆のサラダ
2024-08-06 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
料理研究家の浜内千波さん考案、とってもお手軽にできる栄養満点サラダです。
冷凍枝豆にわかめやちくわを合わせて、マヨネーズで味付けするだけ！
お子さんも喜ぶ一品です。
【材料】
冷凍むき枝豆、ちくわ、戻したわかめ、マヨネーズ、こしょう
枝豆カレー
2024-08-06 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
料理研究家の浜内千波さん考案の夏にぴったり枝豆カレーです。
凍ったままの枝豆をそのまま具材に使えるのでとっても簡単で、野菜ジュースで旨味もアップ！
【材料】
冷凍むき枝豆、ウインナーソーセージ、サラダ油、水、野菜ジュース、カレールー、ごはん
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
甘辛☆韓国風ＢＢＱ！豚バラのピリ辛チーズ串焼き
2026-03-30 (公開)
パーティーやキャンプで人気の「韓国風バーベキュー」を、フライパンで簡単につくるレシピです。
豚バラ肉と色とりどりの野菜を串に刺して焼いたら、あとは甘辛ソースを煮からめるだけ！
最後にのせるチーズが、全体をマイルドに仕上げます。おかずにもホームパーティーにもぴったりです。
【材料】
豚バラ肉、パプリカ、エリンギ、ねぎ、黒こしょう、片栗粉、スライスチーズ、パセリ、サラダ油、コチュジャン、オイスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、みりん、はちみつ、おろしにんにく、粉とうがらし、ピーナツ
ジャージャン麺
2026-03-18 (公開)
ゆでて流水で洗ったうどんに香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の麺料理です。
【材料】
豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう
大豆とれんこんのわさび酢あえ
2026-03-11 (公開)
「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。
【材料】
蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう
大豆と鶏肉の混ぜごはん
2026-03-11 (公開)
大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。
【材料】
米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/8/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、木村多江、窪塚愛流 他