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【あさイチ】枝豆のすり流しのレシピ。ツイQ楽ワザ（8月6日）

【あさイチ】枝豆のすり流しのレシピ。ツイQ楽ワザ（8月6日）
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2024年8月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「枝豆のすり流し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは世界が注目するスーパーフード！枝豆です。この夏におすすめプロが作る枝豆レシピは必見！

目次

枝豆のすり流しのレシピ


枝豆のすり流し
完成画像はイメージです。

懐石料理店「かんざ」のオーナーシェフ、石原喜之さんが考案した枝豆のすりながしです。

枝豆を玉ねぎやご飯と一緒に煮込んでとろみをつけ、ペースト状にした一品。

冷たいままでも、温かくしても美味しくいただけます。

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材料【4~5人分】
枝豆（むき身）100g
たまねぎ70g
ごはん(冷ごはんでもOK)30g
牛乳350cc
水250cc
塩適量
こしょう適量
鶏ガラスープの素適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 枝豆はたっぷりの沸騰したお湯に入れ、5分ぐらいゆでたらざるにあげる。粗熱が取れたらさやから豆を取り出し、薄皮も取り除く。
  2. たまねぎは、薄切りにする。
  3. ごはんとたまねぎを鍋に入れ、水を注いで強火にかける。沸騰したらよくかき混ぜ、中火で10分ぐらい煮て粗熱をとる。
  4. 枝豆と（３）をミキサーかフードプロセッサーに入れ牛乳、塩を加えペーストにする。
  5. 鍋に移し、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を加え弱火にかける。牛乳を入れペーストのかたさを調整する。
  6. 味見をすれば完成です。



↓↓↓同日放送の枝豆レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/8/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、木村多江、窪塚愛流　他

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