Name: 【あさイチ】ペペロンチーノ風枝豆のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 枝豆 100g; オリーブ油 大さじ1/2; 刻みにんにく 1/2片分; 輪切りとうがらし 20個; 塩 1g

2024年8月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ペペロンチーノ風枝豆」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは世界が注目するスーパーフード！枝豆です。この夏におすすめプロが作る枝豆レシピは必見！

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1. ペペロンチーノ風枝豆のレシピ
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ペペロンチーノ風枝豆のレシピ

完成画像はイメージです。

野菜ソムリエの高崎順子さんが考案したペペロンチーノ風の枝豆。

にんにくの香りが食欲をそそる一品です。

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材料【作りやすい分量】

枝豆	100g
オリーブ油	大さじ1/2
刻みにんにく	1/2片分
輪切りとうがらし	20個
塩	1g

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作り方【調理時間：15分】

フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切り、とうがらしを入れて弱火で香りを出す。
ゆでた枝豆を加えて全体をからめる。
塩を振り入れてよく混ぜ、火を止めれば完成です。

↓↓↓同日放送の枝豆レシピはこちら↓↓↓

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ