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【男子ごはん】カキのオイル煮サワーソースを添えてのレシピ。栗原心平さんのビストロ料理（7月21日）

【男子ごはん】カキのオイル煮サワーソースを添えてのレシピ。栗原心平さんのビストロ料理（7月21日）
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2024年7月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「カキのオイル煮 サワーソースを添えて」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはパリオリンピック開催記念！これまでに放送され反響の大きかったビストロ料理を特集！

目次

カキのオイル煮～サワーソースを添えてのレシピ


牡蠣のオイル煮込み
完成画像はイメージです。


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材料【2～3人分】
牡蠣（加熱用）大6個（170g）
ローズマリー1本
オリーブオイル100cc
エンダイブ適量
いくら適量
＜ソース＞※混ぜ合わせる
パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）8g
マヨネーズ大さじ2
レモン汁大さじ1
フレンチマスタード小さじ1/2砂糖

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. カキは水を張ったボウルに入れてもみ洗いし、すすぎを繰り返して水気をしっかり拭く。
  2. 小鍋にオリーブオイル・ローズマリー・（１）カキを入れて中火にかける。
  3. ふつふつしてきたらフタをし、弱火にする。
    フタをすることでカキの旨味や水分を逃さず煮込むことができる
  4. 時々返しながら10～15分加熱する。
  5. 火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  6. 器に（５）のカキのオイル煮を盛り、混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。
  7. 仕上げに、いくらをのせ、エンダイブを添えたら完成です。


↓↓↓同日放送のビストロ料理レシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】ビストロ料理レシピ４選。パリオリンピック開催記念（7月21日）
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/7/21）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】