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【男子ごはん】ホタテともちきびのタルタルマリネのレシピ。栗原心平さんのビストロ料理（7月21日）

【男子ごはん】ホタテともちきびのタルタルマリネのレシピ。栗原心平さんのビストロ料理（7月21日）
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2024年7月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ホタテともちきびのタルタルマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはパリオリンピック開催記念！これまでに放送され反響の大きかったビストロ料理を特集！

目次

ホタテともちきびのタルタルマリネのレシピ


ほたてのグリル
完成画像はイメージです。

レモンの爽やかなマリネソースがホタテに絡んで絶品！

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材料【2人分】
ホタテ（刺身用）8個（120g）
もちきび大さじ2
酒少々
紫玉ねぎ30g（みじん切り）
オリーブオイル大さじ1.5
白ワインビネガー大さじ1
レモン汁大さじ1
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
チャービル適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 小鍋にお湯を沸かし、もちきびを入れて6分茹でる。茹で汁を切り、流水で洗い、水気を拭く。
  2. ホタテは酒を加えた熱湯でサッと茹で、色が変わったら氷水にとって冷まして水気を拭く。
    ホタテを少しだけ茹でて表面に火を入れることで、マリネ液が浸透してしっかり味に仕上がる
  3. みじん切りにした紫玉ねぎ（30g）は水に10分さらし、水気をきる。
  4. ボウルにオリーブオイル・白ワインビネガー・レモン汁・塩・砂糖を混ぜ合わせる。もちきび・ホタテ・紫玉ねぎを加えて和える。
  5. 冷蔵庫で冷やし、器に盛ってチャービルを飾ったら完成です。



↓↓↓同日放送のビストロ料理レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/7/21）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】