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【あさイチ】そら豆と鶏ささ身のクリーム煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月17日）

【あさイチ】そら豆と鶏ささ身のクリーム煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月17日）
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2024年6月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「そら豆と鶏ささみのクリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。旬のホクホクそら豆を鶏ささみと一緒に濃厚なクリーム煮込みに仕上げました。

目次

そら豆と鶏ささみのクリーム煮のレシピ


クリーム煮
完成画像はイメージです。

旬のそら豆にヘルシーな鶏ささみを合わせたホクホクでコクのあるクリーム煮です。

ささみはバターに少量の水を加えて、ふっくらと焼きあげます。

うま味のある塩味が特長の中華調味料「豆豉（トーチ）」で、味にコクを出すのがポイントです。

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材料【2人分】
そら豆（さやから出し薄皮をむく）100g(豆20個ほど)
鶏ささみ160g(3本)
たまねぎ1/4個
バター（無塩）大さじ1
水小さじ2
＜Ａ＞
豆豉（刻む）大さじ1～1+1/2
生クリーム（乳脂肪分43～45％）100cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ささみはスジを除き、一口大に切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. そら豆を沸騰したお湯で1～2分間ゆでる。
  4. フライパンにバターと水を入れ、弱めの中火でバターを溶かし、ささみを入れて炒める。
  5. ささみの表面の色が変わったらたまねぎを加え、中火で炒める。
  6. たまねぎがしんなりしたらそら豆と＜Ａ＞を加え、強めの中火にして1～2分間煮る。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のそら豆のブルスケッタのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ゴリ・野々村友紀子　他

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