Name: 【あさイチ】そら豆のブルスケッタのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: そら豆（さやから出し薄皮をむく） 100g(豆20個ほど); 粉チーズ 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; そら豆のゆで汁 大さじ1～2; 塩・こしょう 各少々; バゲット 1cm厚さ✕4～5枚分; にんにく 1/2かけ; ピンクペッパー お好みで; イタリアンパセリ お好みで

2024年6月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「そら豆のブルスケッタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。旬のそら豆をチーズやオリーブオイルを加えた風味豊かなペーストにし、ガーリックトーストに乗せた一皿。お酒のおともにもピッタリです。

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そら豆のブルスケッタのレシピ

完成画像はイメージです。

ゆでたそら豆を潰し、粉チーズ、塩、オリーブ油などで風味豊かなペーストに！

カリッと焼いたガーリックトーストにのせていただきます。

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材料【2～3人分】

そら豆（さやから出し薄皮をむく）	100g(豆20個ほど)
粉チーズ	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
そら豆のゆで汁	大さじ1～2
塩・こしょう	各少々
バゲット	1cm厚さ✕4～5枚分
にんにく	1/2かけ
ピンクペッパー	お好みで
イタリアンパセリ	お好みで

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作り方【調理時間：15分】

そら豆を3～4分間ゆでる。ゆで汁は捨てずにとっておく。
茹でたそら豆をフォークなどで潰し、粉チーズ・ゆで汁（大さじ1~2）、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせて滑らかにする。かたければ適宜ゆで汁を足し、塩・こしょうで味を調える。
バゲットをトースターでカリッと焼く。にんにくの切り口を軽くこすりつけ、ガーリックトーストにする。
ガーリックトーストにそら豆のペーストをのせ、お好みでピンクペッパーとイタリアンパセリものせたら完成です。

↓↓↓同日放送のそら豆と鶏ささ身のクリーム煮のレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】そら豆と鶏ささ身のクリーム煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月17日）

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

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あさいちしゃぶしゃぶレシピ