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【あさイチ】オクラの汁かけごはんのレシピ。ネバネバ食感で夏バテ解消！みんなゴハンだよ（8月31日）

【あさイチ】オクラの汁かけごはんのレシピ。ネバネバ食感で夏バテ解消！みんなゴハンだよ（8月31日）
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2023年8月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「オクラの汁かけご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみさん。刻んだオクラと鶏もも肉を煮込んだつけ汁をご飯にかけていただく一品。サラサラと食べやすいので、お酒の〆や食欲のない日にもおすすめ！

目次

オクラの汁かけごはんのレシピ


あさいちオクラの汁かけご飯
完成画像はイメージです。

刻んだオクラを使ったつけ汁に溶き卵を加えて、汁かけご飯にしました。

お茶漬け感覚でサラサラと食べられるので、残暑で食欲のない日にもピッタリの一品です。

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材料【2人分】
オクラ8本
しょうが（薄切り）2～3枚
鶏もも肉1/2枚(120g)
めんつゆ（ストレートタイプ）200cc
水 50～100cc
ごはん 茶わん2杯
卵 1～2個

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. オクラのへたを取り、ガクのまわりを薄くむいて、縦4等分にして細かく刻む。
  2. 鶏もも肉は皮を外し、白い脂を取り除いて小さめの一口大に切る。
  3. 鶏皮は鍋に広げ入れて、落としぶたをして強めの中火で焼く。両面がきつね色に焼けたら、細切りにする。
  4. 鶏皮を焼いた鍋に、鶏肉、しょうがを入れてサッと混ぜ、めんつゆと水を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして3～4分間煮る。
  5. オクラを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を加え、卵が浮いてきたら火を止める。
  6. ごはんに（５）をかけ、細切りにした鶏皮を添えたら完成です。



↓↓↓同日放送のモロヘイヤのつけそばのレシピはこちら↓↓↓
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2024-11-27 (公開)

フランスの定番家庭料理を手軽に作ります。

じゃがいもでなめらかなマッシュポテトを作り、炒めたひき肉やたまねぎ、マッシュルームと一緒にグラタン皿に重ねて入れます。

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ひき肉＆ポテトのグラタン

【材料】

じゃがいも、生クリーム、牛乳、合いびき肉、サラダ油、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、卵、バター、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、粉チーズ

　

豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

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やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

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小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

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エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヤマザキマリ、いとうせいこう　他

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