【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材SP!ツイQ楽ワザ(7月25日)

【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材SP!ツイQ楽ワザ(7月25日)

2023年7月25日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼きみそチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏を乗り切る!夏バテ予防食材の活用SPです。身近な食材を徹底活用して今年の夏の猛暑も乗り切りましょう!

焼きみそチャーハンのレシピ


あさいち焼きみそチャーハン
完成画像はイメージです。

料理研究床の尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、焼き味噌を使った簡単アレンジレシピです。
 
米と味噌を一緒に使う、梅の清涼感で夏に嬉しい夏バテ予防チャーハンです。

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材料【2人分】
焼き味噌大さじ1.5
みりん小さじ1
小さじ2
梅干し大さじ1
しょうが大さじ1
ゴハン450g
しらす40g
長ネギ10cm
オクラ4本
2個
青じそ5枚
<焼き味噌>※作りやすい分量
アジの切り身50g
味噌500g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 焼き味噌を作る。アジの切り身は両面を焼く。骨と皮を取り、ポリ袋に入れて身をほぐす。
  2. 鍋にほぐした魚と味噌を入れ、中火で練る。手にみそがつかなくなる程度まで、10分ほど水分を飛ばしたら焼き味噌のできあがり。
  3. 焼き味噌にたたいた梅干し・水・みりんを入れて伸ばす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶いた卵を流し入れて焼く。ふんわりと焼けたら取り出す。
  5. 同じフライパンでショウガ・ごはん・しらす干し・長ネギ・オクラを入れて炒める。
  6. 全体に火が通ったら(3)を入れて炒め合わせる。卵を戻し入れて混ぜ、青じそを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送の夏バテ予防食材活用レシピはこちら↓↓↓
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お好み焼き

2023-09-25 (公開)

すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
 
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

あさいちお好み焼き

【材料】

キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし

 

まいたけのサラダ

2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
 
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

あさいちまいたけサラダ

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

 

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
 
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

あさいちジャークチキン

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

 

フレンチ風 冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

あさいちフレンチ風冷や汁

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子(ニッチェ)・山谷花純 他

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