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【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材ＳＰ！ツイQ楽ワザ（7月25日）

【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材ＳＰ！ツイQ楽ワザ（7月25日）
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2023年7月25日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「焼きみそチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏を乗り切る!夏バテ予防食材の活用SPです。身近な食材を徹底活用して今年の夏の猛暑も乗り切りましょう！

目次

焼きみそチャーハンのレシピ


あさいち焼きみそチャーハン
完成画像はイメージです。

料理研究床の尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、焼き味噌を使った簡単アレンジレシピです。
　
米と味噌を一緒に使う、梅の清涼感で夏に嬉しい夏バテ予防チャーハンです。

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材料【2人分】
焼き味噌大さじ1.5
みりん小さじ1
水小さじ2
梅干し大さじ1
しょうが大さじ1
ゴハン450g
しらす40g
長ネギ10cm
オクラ4本
卵2個
青じそ5枚
＜焼き味噌＞※作りやすい分量
アジの切り身50g
味噌500g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 焼き味噌を作る。アジの切り身は両面を焼く。骨と皮を取り、ポリ袋に入れて身をほぐす。
  2. 鍋にほぐした魚と味噌を入れ、中火で練る。手にみそがつかなくなる程度まで、10分ほど水分を飛ばしたら焼き味噌のできあがり。
  3. 焼き味噌にたたいた梅干し・水・みりんを入れて伸ばす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶いた卵を流し入れて焼く。ふんわりと焼けたら取り出す。
  5. 同じフライパンでショウガ・ごはん・しらす干し・長ネギ・オクラを入れて炒める。
  6. 全体に火が通ったら（３）を入れて炒め合わせる。卵を戻し入れて混ぜ、青じそを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送の夏バテ予防食材活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】夏バテ予防食材の活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（7月25日）
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・山谷花純　他

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