【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材SP!ツイQ楽ワザ(7月25日)

【あさイチ】焼きみそチャーハンのレシピ。夏バテ予防食材SP!ツイQ楽ワザ(7月25日)

2023年7月25日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼きみそチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏を乗り切る!夏バテ予防食材の活用SPです。身近な食材を徹底活用して今年の夏の猛暑も乗り切りましょう!

焼きみそチャーハンのレシピ


あさいち焼きみそチャーハン
完成画像はイメージです。

料理研究床の尾身奈美枝さんが教えてくれたのは、焼き味噌を使った簡単アレンジレシピです。
 
米と味噌を一緒に使う、梅の清涼感で夏に嬉しい夏バテ予防チャーハンです。

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材料【2人分】
焼き味噌大さじ1.5
みりん小さじ1
小さじ2
梅干し大さじ1
しょうが大さじ1
ゴハン450g
しらす40g
長ネギ10cm
オクラ4本
2個
青じそ5枚
<焼き味噌>※作りやすい分量
アジの切り身50g
味噌500g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 焼き味噌を作る。アジの切り身は両面を焼く。骨と皮を取り、ポリ袋に入れて身をほぐす。
  2. 鍋にほぐした魚と味噌を入れ、中火で練る。手にみそがつかなくなる程度まで、10分ほど水分を飛ばしたら焼き味噌のできあがり。
  3. 焼き味噌にたたいた梅干し・水・みりんを入れて伸ばす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶いた卵を流し入れて焼く。ふんわりと焼けたら取り出す。
  5. 同じフライパンでショウガ・ごはん・しらす干し・長ネギ・オクラを入れて炒める。
  6. 全体に火が通ったら(3)を入れて炒め合わせる。卵を戻し入れて混ぜ、青じそを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送の夏バテ予防食材活用レシピはこちら↓↓↓
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豚ひき肉、大根、にんじん、塩、きゅうり、パクチー、にんにく、たまねぎ、バター、バゲット、スペアミント、粗挽き黒こしょう、ヌクマム、しょうゆ、砂糖、白ごま、豆板醤、ヌクマム(ナムプラーでも可、酢、水

 

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【材料】

かぶ、かぶの葉、いちご、塩、レモン汁

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子(ニッチェ)・山谷花純 他

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