【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(5月15日)

【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(5月15日)


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2023年5月15日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「カリカリじゃこサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。ドレッシングにだしを使ったちりめんじゃこのサラダです。

カリカリじゃこサラダのレシピ


あさいちカリカリじゃこサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、カリカリじゃこのサラダです。
 
ドレッシングにダシを使って味わいよく!じゃこのカリカリがが楽しいサラダです♪

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材料【2人分】
レタス1/4個
きゅうり1/2本
新たまねぎ1/2個
ミニトマト8個
<ドレッシング>
だし100cc
しょうゆ大さじ1.5
大さじ1.5
オリーブオイル大さじ3
少々
こしょう少々
<カリカリじゃこ ※作りやすい分量>
ちりめんじゃこ30g
サラダ油大さじ1弱

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作り方【調理時間:15分】
  1. <カリカリじゃこ>を作る。フライパンにサラダ油(大さじ1弱)を入れて熱し、ちりめんじゃこを入れて中火でカリカリになるまで炒める。
  2. <ドレッシング>を作る。ボウルにだし・しょうゆ・酢・塩こしょうを入れてよく混ぜる。さらにオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせて乳化させる。
  3. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは5~6mmの輪切りにする。新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
  4. お皿に(3)を盛り付け、ドレッシングをかける。カリカリじゃこをトッピングしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の宇和島風の鯛めしレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/5/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、池田レイラ(完熟フレッシュ)、野々村友紀子 他

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