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【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（5月15日）

【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（5月15日）
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2023年5月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カリカリじゃこサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。ドレッシングにだしを使ったちりめんじゃこのサラダです。

目次

カリカリじゃこサラダのレシピ


あさいちカリカリじゃこサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、カリカリじゃこのサラダです。
　
ドレッシングにダシを使って味わいよく！じゃこのカリカリがが楽しいサラダです♪

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材料【2人分】
レタス1/4個
きゅうり1/2本
新たまねぎ1/2個
ミニトマト8個
＜ドレッシング＞
だし100cc
しょうゆ大さじ1.5
酢大さじ1.5
オリーブオイル大さじ3
塩少々
こしょう少々
＜カリカリじゃこ ※作りやすい分量＞
ちりめんじゃこ30g
サラダ油大さじ1弱

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ＜カリカリじゃこ＞を作る。フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を入れて熱し、ちりめんじゃこを入れて中火でカリカリになるまで炒める。
  2. ＜ドレッシング＞を作る。ボウルにだし・しょうゆ・酢・塩こしょうを入れてよく混ぜる。さらにオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせて乳化させる。
  3. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは5~6mmの輪切りにする。新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
  4. お皿に（３）を盛り付け、ドレッシングをかける。カリカリじゃこをトッピングしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の宇和島風の鯛めしレシピはこちら↓↓↓
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キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、池田レイラ（完熟フレッシュ）、野々村友紀子　他

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