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【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（5月15日）

【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（5月15日）
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2023年5月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カリカリじゃこサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。ドレッシングにだしを使ったちりめんじゃこのサラダです。

目次

カリカリじゃこサラダのレシピ


あさいちカリカリじゃこサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、カリカリじゃこのサラダです。
　
ドレッシングにダシを使って味わいよく！じゃこのカリカリがが楽しいサラダです♪

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材料【2人分】
レタス1/4個
きゅうり1/2本
新たまねぎ1/2個
ミニトマト8個
＜ドレッシング＞
だし100cc
しょうゆ大さじ1.5
酢大さじ1.5
オリーブオイル大さじ3
塩少々
こしょう少々
＜カリカリじゃこ ※作りやすい分量＞
ちりめんじゃこ30g
サラダ油大さじ1弱

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ＜カリカリじゃこ＞を作る。フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を入れて熱し、ちりめんじゃこを入れて中火でカリカリになるまで炒める。
  2. ＜ドレッシング＞を作る。ボウルにだし・しょうゆ・酢・塩こしょうを入れてよく混ぜる。さらにオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせて乳化させる。
  3. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは5~6mmの輪切りにする。新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
  4. お皿に（３）を盛り付け、ドレッシングをかける。カリカリじゃこをトッピングしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の宇和島風の鯛めしレシピはこちら↓↓↓
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帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

甘みが強く柔らかい春キャベツを手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

桜えびの旨味を加え、ナムプラーやレモン汁で味付けしたエスニック風の浅漬けです。

あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

【材料】

春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

2024-04-24 (公開)

鶏肉となす、さつまいもが入ったボリューム満点のタイカレーを作ります。

本場のタイでは青唐辛子を使いますが、ゆずこしょうを代わりに使うことで日本人でも食べやすい香り豊かな味わいに！

あさいちチキングリーンカレー

【材料】

鶏もも肉、さつまいも、なす、水、バジルの葉、温かいご飯、ココナツミルク、カレー粉、ゆずこしょう、ナムプラー

　

肉じゃがおにぎり

2024-04-23 (公開)

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、池田レイラ（完熟フレッシュ）、野々村友紀子　他

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