キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）

【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）

2023年4月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「初夏の筑前煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。トマトやきゅうりを使った新感覚の夏の筑前煮です。

目次

初夏の筑前煮のレシピ


あさいち初夏の筑前煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の山脇りこさんが教えてくれたのは、トマトで爽やかな新感覚！旬の野菜で作る初夏の筑前煮です。
　
トマトにきゅうり、夏に美味しい野菜を使った筑前煮の作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2～3人分】
鶏もも肉（唐揚げ用）6切れ（180g）
塩適量
酒小さじ1
酢小さじ1
植物油小さじ2
新じゃがいも1個（120g）
トマト1個（200g）
新ごぼう1/2本（80g）
きゅうり1本
にんじん1/2本
スナップエンドウ8本
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
水大さじ3
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 鶏もも肉はフォークで全体に穴をあける。塩ひとつまみ・酒・酢（各小さじ1）を加えて揉み込み10分ほどおく。
  2. 新じゃがいもはスプーンで皮をこそげ取り、芽を除いて一口大に切る。
  3. トマトは1.5cm角に切り、塩ひとつまみをふって2分ほどおき、ザルにあけて水気を切る。
  4. ごぼうは皮を向いて乱切りにし、水につけてアクを抜く。きゅうりはしまむきにして一口大の乱切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。
  5. フライパンを中火にかけて植物油をひき、鶏肉の皮を下にして入れる。
  6. 皮のふちがこんがりしてきたら、上下を返して全体に色が変わるまで焼く。
  7. トマト・ごぼう・きゅうり・にんじん・じゃがいもを入れ、＜合わせ調味料＞を回し入れて全体をひと混ぜする。
  8. フタをして約10分煮たら、フタを外して2分ほど汁気を飛ばすように煮る。
  9. スナップえんどうを加えて軽く混ぜ、1分ほど煮る。
  10. 火を止めて5~10分ほど冷まし、味を染み込ませる。
  11. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の新しょうがの炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】新しょうがの炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（4月27日）
【あさイチ】新しょうがの炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（4月27日）
2023年4月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新しょうがの炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介しま...


あさイチの最新レシピ

一覧

厚揚げのとろとろ親子丼

2025-07-31 (公開)

お手頃価格で食べ応えのある厚揚げを使った、あっさりとした味わいの親子丼です。

余熱で卵を仕上げることで、色鮮やかでトロッとした食感に仕上がります。

厚揚げの親子丼

【材料】

厚揚げ、たまねぎ、鶏ひき肉、酒、塩、卵、細ねぎ、粉ざんしょう、温かいごはん、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

なすのレンジ蒸し

2025-07-29 (公開)

なすはレンジで蒸し、味つけはめんつゆをベースにした手軽でさっぱりとしたなすの副菜です。

ナスのレンジ蒸し

【材料】

なす、水、塩、揚げ玉、めんつゆ、酢、砂糖、赤とうがらし

　

ちぎりジューシーつくね

2025-07-29 (公開)

旬のとうもろこしを使ったつくね。しっかりこねて、ちぎって焼くだけ！コーンの甘みと食感が楽しめます。

ちぎりつくね

【材料】

とうもろこし、ズッキーニ、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、トマトケチャップ、さんしょう塩、片栗粉、しょうが

　

夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープ

2025-07-28 (公開)

電子レンジだけでつくるじゃがいもの素朴なおいしさとひんやり感に癒やされる、夏にぴったりの冷製スープです。

夏野菜のとうもろこしやトマトなどを加えて、野菜もたっぷりとれる食べるスープにするのもオススメです。

じゃがいものポタージュ

【材料】

牛乳、オリーブオイル、塩、こしょう、バター、じゃがいも、とうもろこし、ズッキーニ、ブロッコリー、かぼちゃ、たまねぎ、ミニトマト

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長尾謙杜（なにわ男子）、山口もえ　他

▶あさイチ人気記事一覧