キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）

【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】初夏の筑前煮のレシピ。トマト＆きゅうりで爽やか！みんなゴハンだよ（4月27日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「初夏の筑前煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。トマトやきゅうりを使った新感覚の夏の筑前煮です。

目次

初夏の筑前煮のレシピ


あさいち初夏の筑前煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の山脇りこさんが教えてくれたのは、トマトで爽やかな新感覚！旬の野菜で作る初夏の筑前煮です。
　
トマトにきゅうり、夏に美味しい野菜を使った筑前煮の作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2～3人分】
鶏もも肉（唐揚げ用）6切れ（180g）
塩適量
酒小さじ1
酢小さじ1
植物油小さじ2
新じゃがいも1個（120g）
トマト1個（200g）
新ごぼう1/2本（80g）
きゅうり1本
にんじん1/2本
スナップエンドウ8本
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
水大さじ3
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 鶏もも肉はフォークで全体に穴をあける。塩ひとつまみ・酒・酢（各小さじ1）を加えて揉み込み10分ほどおく。
  2. 新じゃがいもはスプーンで皮をこそげ取り、芽を除いて一口大に切る。
  3. トマトは1.5cm角に切り、塩ひとつまみをふって2分ほどおき、ザルにあけて水気を切る。
  4. ごぼうは皮を向いて乱切りにし、水につけてアクを抜く。きゅうりはしまむきにして一口大の乱切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。
  5. フライパンを中火にかけて植物油をひき、鶏肉の皮を下にして入れる。
  6. 皮のふちがこんがりしてきたら、上下を返して全体に色が変わるまで焼く。
  7. トマト・ごぼう・きゅうり・にんじん・じゃがいもを入れ、＜合わせ調味料＞を回し入れて全体をひと混ぜする。
  8. フタをして約10分煮たら、フタを外して2分ほど汁気を飛ばすように煮る。
  9. スナップえんどうを加えて軽く混ぜ、1分ほど煮る。
  10. 火を止めて5~10分ほど冷まし、味を染み込ませる。
  11. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の新しょうがの炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】新しょうがの炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（4月27日）
【あさイチ】新しょうがの炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（4月27日）
2023年4月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新しょうがの炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介しま...


あさイチの最新レシピ

一覧

鶏南蛮しらたきそば

2025-10-28 (公開)

しらたきを麺に見立て、鶏肉とねぎをのせていただく鶏南蛮しらたきそばです。

汁そばのほか、冷やし中華やラーメンなど、いろいろな麺料理に応用もでき、カロリーを控えたい方にもおすすめです。

鴨南蛮そば

【材料】

しらたき、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、鶏もも肉、ねぎ、だし、七味とうがらし、すだち

　

ごまみそつくね

2025-10-27 (公開)

きのことごまの風味豊かなふっくら「つくね」を作ります。

きのこは2種類合わせて風味とうまみをアップ！濃厚なごまみそ味でご飯がすすむひと品です。

きのこたっぷりつくね

【材料】

鶏ひき肉、まいたけ、生しいたけ、れんこん、細ねぎ、白すりごま、サラダ油、片栗粉、酒、塩、しょうが、みりん、みそ、砂糖

　

ほうれんそうとトマトのスープ

2025-10-23 (公開)

ミニトマトはしっかり煮てやわらかくし、ほうれんそうを加えて煮るだけ！

カンタンなのに旨みたっぷり栄養満点のスープです。

ほうれん草とミニトマトのスープ

【材料】

ほうれんそう、塩、粗びき黒こしょう、ミニトマト、水、顆粒コンソメ

　

カルボナーラ炊き込みご飯

2025-10-23 (公開)

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

カルボナーラ炊き込みごはん

【材料】

米、むき栗、鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、ローリエ、黒こしょう、卵、生クリーム、チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長尾謙杜（なにわ男子）、山口もえ　他

▶あさイチ人気記事一覧