2022年12月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ひとくちチキンのフォンデュ&バーニャカウダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはクリスマス料理!家族や仲間で楽しめる、栗原心平さんの絶品パーティーメニューです。
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 など 【最新レシピ!】
- 万能みそダレアレンジ!ぬた / 魚グリル / 豚肉炒め
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ
- 発酵和定食!粕漬けチキン / 納豆汁 など 【超人気!】
ひと口チキンのフォンデュ&バーニャカウダのレシピ
心平ちゃんが教えてくれたクリスマス絶品メニュー2品目は、タコ焼き器でみんなで作ろう!チキンやホタテ、ジャガイモで楽しむチーズフォンデュとバーニャカウダです。
一口サイズの具材を、バーニャカウダソースや、チーズにたっぷり付けた食べるボリュームたっぷりメニュー!家族で楽しめるクリスマスアイデアメニューの作り方です♪
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鶏もも肉 | 1枚(350g) | ボイルホタテ | (小)8~10個 | 茹でたジャガイモ | 1個(150g) | 塩 | 小さじ1/3 | 黒こしょう | 適量 | バター | 適量 |
生クリーム | 大さじ3 | オリーブオイル | 大さじ1 | アンチョビ | 2枚 | 刻みにんにく | 1片分 | 塩 | 1つまみ | 黒こしょう | 適量 |
片栗粉 | 小さじ2 | 生クリーム | 大さじ6 | ピザ用チーズ | 140g |
- 鶏もも肉は3cm角に切る。塩(小さじ1/3)とこしょう(適量)で下味をつける。
- ほたて、じゃがいもは鶏もも肉と同じ大きさにカットする。
- アンチョビはみじん切りにする。
- バーニャカウダソースを作る。熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、にんにくを加えて中火で炒める。香りが立ったらアンチョビを加え、中弱火で炒める。生クリームを加え、塩(ひとつまみ)、こしょうを混ぜ合わせる。
- チーズソースを作る。ボウルにピザ用チーズ、生クリーム、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- たこ焼き器を高温で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。鶏皮から脂が出るので、油をひく必要はありません。
- 鶏肉の片面が焼けたらひっくり返し、ほたて、じゃがいも(150g分)を加え、バターを少量ずつ入れてからめながら焼く。
- 別の穴にチーズを入れて溶かし、具材をつけながらいただく。バーニャカウダソースはお好みの具材に乗せながら食べる。
↓↓↓同日放送のクリスマスレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
簡単アラ煮
2024-04-14 (公開)
心平ちゃんが下処理から丁寧に伝授!家庭でも簡単に作れる魚のアラをつかったメニュー。鯛の頭を使ったあら煮の作り方です♪
【材料】
鯛の頭、しょうが、白髪ねぎ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
ペッパースペアリブ
2024-04-14 (公開)
今トレンドの酒“ジン”と相性抜群!粗挽きこしょうがガツンと香る、絶品おつまみペッパースペアリブです。
【材料】
スペアリブ、黒こしょう、にんにく、しょうゆ、酒、ケチャップ、砂糖
みょうがと豚バラの炒め煮
2024-04-14 (公開)
みょうがを大量消化!みょうが好きにオススメの、みょうがが主役の豚バラ肉の炒め煮です。
【材料】
みょうが、豚バラ薄切り肉、塩、黒こしょう、片栗粉、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油、しょうが
手羽先のビール煮
2024-04-07 (公開)
BBQにも最適なビールを使った肉料理!旨味が強く火が入りやすい手羽先を使って、簡単に作れて柔らかくて美味しいビール煮の作り方です♪
【材料】
ビール、しょうゆ、砂糖、にんにく、手羽先
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2022/12/18)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 など 【最新レシピ!】
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