2022年12月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ひとくちチキンのフォンデュ&バーニャカウダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはクリスマス料理!家族や仲間で楽しめる、栗原心平さんの絶品パーティーメニューです。
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ひと口チキンのフォンデュ&バーニャカウダのレシピ

心平ちゃんが教えてくれたクリスマス絶品メニュー2品目は、タコ焼き器でみんなで作ろう!チキンやホタテ、ジャガイモで楽しむチーズフォンデュとバーニャカウダです。
一口サイズの具材を、バーニャカウダソースや、チーズにたっぷり付けた食べるボリュームたっぷりメニュー!家族で楽しめるクリスマスアイデアメニューの作り方です♪
鶏もも肉 | 1枚(350g) | ボイルホタテ | (小)8~10個 | 茹でたジャガイモ | 1個(150g) | 塩 | 小さじ1/3 | 黒こしょう | 適量 | バター | 適量 |
生クリーム | 大さじ3 | オリーブオイル | 大さじ1 | アンチョビ | 2枚 | 刻みにんにく | 1片分 | 塩 | 1つまみ | 黒こしょう | 適量 |
片栗粉 | 小さじ2 | 生クリーム | 大さじ6 | ピザ用チーズ | 140g |
- 鶏もも肉は3cm角に切る。塩(小さじ1/3)とこしょう(適量)で下味をつける。
- ほたて、じゃがいもは鶏もも肉と同じ大きさにカットする。
- アンチョビはみじん切りにする。
- バーニャカウダソースを作る。熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、にんにくを加えて中火で炒める。香りが立ったらアンチョビを加え、中弱火で炒める。生クリームを加え、塩(ひとつまみ)、こしょうを混ぜ合わせる。
- チーズソースを作る。ボウルにピザ用チーズ、生クリーム、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- たこ焼き器を高温で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。鶏皮から脂が出るので、油をひく必要はありません。
- 鶏肉の片面が焼けたらひっくり返し、ほたて、じゃがいも(150g分)を加え、バターを少量ずつ入れてからめながら焼く。
- 別の穴にチーズを入れて溶かし、具材をつけながらいただく。バーニャカウダソースはお好みの具材に乗せながら食べる。
↓↓↓同日放送のクリスマスレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2022-05-06 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
ニョッキアラビアータ
2022-03-13 (公開) / 2022-05-06 (更新)
【材料】
じゃがいも、強力粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、トマトの水煮缶、白ワイン
よだれ鶏
2022-02-06 (公開)
しっとりジューシーにゆで上げた鶏肉に、ラー油をたっぷり使ったタレで、辛さ抜群のよだれ鶏です。
【材料】
鶏むね肉、きゅうり、香菜、にんにく、しょうが、水、塩、砂糖、紹興酒、鶏むね肉のゆで汁、オイスターソース、しょうゆ、白いりごま、砂糖、黒酢、ラー油
干し豆腐風中華和え
2023-01-22 (公開)
エビチリ定食で心平ちゃんオススメの箸休めは、干し豆腐風の中華和えです。
中華料理の定番「干し豆腐」を、おうちで簡単に作れる心平レシピは必見です♪
【材料】
乾燥キクラゲ、香菜、焼き豆腐、ごま油、しょうゆ、すし酢、塩
干ししいたけの酢湯(スータン)
2023-01-22 (公開)
心平ちゃんオススメの中華定食の汁ものは、凝縮されたシイタケの旨味と、酢を利かせたさっぱりスープでお口を潤す酢湯です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、水、片栗粉、紹興酒、しょうゆ、塩、鶏がらスープの素、酢
旨辛エビチリ
2023-01-22 (公開)
心平ちゃんオススメの白いご飯に合う中華定食は、サラッとあんでご飯がススム旨辛エビチリです。
ご飯がバクバクいけちゃうエビチリの作り方です♪
【材料】
エビ、片栗粉、塩、黒こしょう、ごま油、長ねぎ、水、鶏がらスープの素、豆板醤、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、紹興酒、ケチャップ、刻みにんにく、刻みしょうが、赤唐辛子
パセリと卵のポテトサラダ
2023-01-15 (公開)
心平ちゃんオススメ!ハンバーグミートソースの付け合せは、パセリと玉子のポテトサラダです。
パセリのサッパリとした香りがアクセント!ゆで卵と和えていただく、大人も大満足の一品です。
【材料】
じゃがいも、ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、白すりごま、白ワインビネガー、砂糖、フレンチマスタード、塩、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2022/12/18)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- ガッツリ!ハンバーグミートソース / パセリポテトサラダ 【最新レシピ!】
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