【男子ごはん】大根の黒酢漬けのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ(11月13日)

【男子ごはん】大根の黒酢漬けのレシピ。根菜を使った絶品おつまみ(11月13日)


男子ごはん大根の黒酢漬け
完成画像はイメージです。

2022年11月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「絶品大根の黒酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは根菜を美味しく食べよう第5弾!料理研究家の栗原心平さん考案、お酒が進む根菜のおつまみレシピです。

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大根の黒酢漬けのレシピ


心平ちゃんの根菜おつまみ2品目は、みずみずしい大根をたっぷり使って黒酢に漬け込む、作り置き絶品おつまみです。
 
食感が楽しい常備菜おつまみの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】
大根12cm(約500g)
黒酢100cc
しょうゆ100cc
砂糖大さじ2
小さじ1/2
にんにく1/2片
赤唐辛子1本
みりん小さじ2

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作り方【調理時間:25分】
  1. 大根は皮をむき、縦4等分に切ってから薄いいちょう切りにする。
  2. ボウルに大根と塩を入れて揉み、20分おく。
  3. 保存容器に黒酢、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜる。ニンニクは縦半分に切り、唐辛子は種を除いて加える。
  4. 大根から出た水分をしっかり絞り、キッチンペーパーで拭き取る。
  5. 漬けダレに大根を加えて漬ける。
  6. 冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら、完成です。
    冷蔵庫で1週間保存可能です。


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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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男子ごはん豚スペアリブのしょうゆ漬け

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2022/11/13)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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