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【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）

【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちさばとごまのチゲ風スープ
完成画像はイメージです。

2022年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「サバ缶とごまのチゲ風スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは達人直伝のごま徹底活用術！

仕上げに乗せたり、ご飯に混ぜたりするだけじゃない、新たなごまの使い方を料理のプロが教えてくれました。

目次

さばとごまのチゲ風スープのレシピ


臭みが気になる魚もごまと合わせることで風味よく食べやすくなります。

さばに含まれるビタミンEがごまと合わさることで抗酸化作用が高まり、アンチエイジングにも効果的です。

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材料【2人分】
しめじ1/2パック
水200cc
サバ水煮缶1缶
キムチ50g
しょうゆ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
ニラ1/3束
白すりごま大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水、しめじを入れて火にかける。
    しめじは水から煮ると旨味が出やすくなります。
  2. 沸騰したらサバ缶を汁ごと入れる。
  3. 白菜キムチを加えて煮る。
  4. しょうゆ、砂糖、にんにく、ニラを加えてさっと煮る。
  5. 仕上げに白すりごまを加えて、ひと煮する。
  6. 器に盛り付けたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

豆腐めんたいチヂミ

2025-10-20 (公開)

豆腐が主役のチヂミを作ります。アクセントは、からし明太子の少しピリ辛な味わい。生地にしっかり味があるので、タレいらず。そのままでおいしく食べられます。

チヂミ

【材料】

からし明太子、木綿豆腐、ごま油、ねぎ、しょうゆ、韓国のり、片栗粉

　

里芋とほうれんそうの黒ごまあえ

2025-10-16 (公開)

里芋にほうれんそうとしめじを合わせ、黒ごまの香りがきいたあえものです。

【材料】

里芋、ほうれんそう、しめじ、酒、しょうゆ、水、塩、黒すりごま、砂糖

　

里芋の巻きカツ

2025-10-16 (公開)

下ごしらえ済の里芋をつぶして薄くし、豚ロース肉で巻いて卵やパン粉をつけてカリッと焼き上げます。

外はサックサク、中はトロッとした里芋を味わう「巻きカツ」です。すだちや梅めんつゆをかけていただきます。

【材料】

里芋、豚ロース薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、キャベツ、すだち、梅干し、めんつゆ、中濃ソース、練りがらし

　

鶏ささみのはさみ焼き

2025-10-15 (公開)

納豆、キムチ、しば漬け、チーズなど様々な材料を組み合わせて、鶏ささ身にはさんで焼きます。少量ずつしか必要ないので、使いかけの余っている食材で十分！

味の組み合わせの妙はもちろんですが、衣につかう揚げ玉が最高！ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感。冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメです。

鶏ささみの揚げ玉焼き

【材料】

鶏ささ身肉、塩、こしょう、小麦粉、溶き卵、揚げ玉、サラダ油、しば漬け、スライスチーズ、青じそ、白菜キムチ、ひき割り納豆、ごま油、焼きのり

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のごまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、澤部佑、吉谷彩子　他

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