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【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）

【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちさばとごまのチゲ風スープ
完成画像はイメージです。

2022年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「サバ缶とごまのチゲ風スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは達人直伝のごま徹底活用術！

仕上げに乗せたり、ご飯に混ぜたりするだけじゃない、新たなごまの使い方を料理のプロが教えてくれました。

目次

さばとごまのチゲ風スープのレシピ


臭みが気になる魚もごまと合わせることで風味よく食べやすくなります。

さばに含まれるビタミンEがごまと合わさることで抗酸化作用が高まり、アンチエイジングにも効果的です。

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材料【2人分】
しめじ1/2パック
水200cc
サバ水煮缶1缶
キムチ50g
しょうゆ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
ニラ1/3束
白すりごま大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水、しめじを入れて火にかける。
    しめじは水から煮ると旨味が出やすくなります。
  2. 沸騰したらサバ缶を汁ごと入れる。
  3. 白菜キムチを加えて煮る。
  4. しょうゆ、砂糖、にんにく、ニラを加えてさっと煮る。
  5. 仕上げに白すりごまを加えて、ひと煮する。
  6. 器に盛り付けたら完成です。



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中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

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大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のごまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、澤部佑、吉谷彩子　他

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