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【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）

【あさイチ】さばとごまのチゲ風スープのレシピ。ごま徹底活用術！ツイQ楽ワザ（11月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちさばとごまのチゲ風スープ
完成画像はイメージです。

2022年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「サバ缶とごまのチゲ風スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは達人直伝のごま徹底活用術！

仕上げに乗せたり、ご飯に混ぜたりするだけじゃない、新たなごまの使い方を料理のプロが教えてくれました。

目次

さばとごまのチゲ風スープのレシピ


臭みが気になる魚もごまと合わせることで風味よく食べやすくなります。

さばに含まれるビタミンEがごまと合わさることで抗酸化作用が高まり、アンチエイジングにも効果的です。

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材料【2人分】
しめじ1/2パック
水200cc
サバ水煮缶1缶
キムチ50g
しょうゆ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
ニラ1/3束
白すりごま大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水、しめじを入れて火にかける。
    しめじは水から煮ると旨味が出やすくなります。
  2. 沸騰したらサバ缶を汁ごと入れる。
  3. 白菜キムチを加えて煮る。
  4. しょうゆ、砂糖、にんにく、ニラを加えてさっと煮る。
  5. 仕上げに白すりごまを加えて、ひと煮する。
  6. 器に盛り付けたら完成です。



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きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のごまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、澤部佑、吉谷彩子　他

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