【男子ごはん】酢牛タンのレシピ。牛たん×薬味ネギの絶品副菜(11月6日)

【男子ごはん】酢牛タンのレシピ。牛たん×薬味ネギの絶品副菜(11月6日)


男子ごはん酢牛タン
完成画像はイメージです。

2022年11月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「酢牛タン」のレシピ・作り方をご紹介します。

茹でた牛たんに薬味ネギを添えた、簡単副菜です!

酢牛タンのレシピ


みそもつ鍋の付け合せは、茹でたタンに、酢などの調味料と和えたネギを添えるだけの簡単メニューです。
 
博多名物の酢もつを、牛タンを使って再現します。

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材料【2人分】
牛タン150g
適量
小さじ1/3
黒こしょう適量
<ねぎダレ>
長ねぎ1/3本(30g)
ごま油大さじ1/2
刻みにんにく1片分
刻みしょうが1片分
大さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. ネギはみじん切りにする。
  2. ボウルにネギを入れ、ニンニク、生姜、酢、ごま油を加えて混ぜる。
  3. 鍋に水を入れ、酒(適量)を加えて沸騰させる。
  4. 沸騰しているところに牛タンを入れ、強火でさっと茹でる。
  5. 牛たんの色が変わったらザルにあけて水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気を拭き取る。
  6. 牛たんを1cm幅に切り、ボウルに入れて塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
  7. お皿に牛タンを盛り、ネギだれをかけたら完成です。



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2022/11/6)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】