【男子ごはん】ハムと玉ねぎのさっぱりコールスローのレシピ。昭和の洋食屋さん第10弾(10月2日)

【男子ごはん】ハムと玉ねぎのさっぱりコールスローのレシピ。昭和の洋食屋さん第10弾(10月2日)


男子ごはんハムと玉ねぎのコールスロー

2022年10月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ハムと玉ねぎのさっぱりコールスロー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは昭和の洋食屋さん第10弾!パセリの入った懐かしい風味にレモン果汁のソースでさっぱりと仕上げたコールスローサラダです。

ハムと玉ねぎのさっぱりコールスローのレシピ


チキンソテーの付け合せは、レモン果汁のソースでサッパリ味に仕上げた、パセリの入りのコールスローサラダです。
 
マヨネーズを使わず、懐かしい定番の味に仕上げます。

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材料【2~3人分】
ハム4枚
タマネギ1/4個
キャベツ1/4個
パセリ1枝
小さじ1
黒コショウ適量
レモン果汁大さじ2
サラダ油大さじ1.5
砂糖大さじ1/2

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作り方【調理時間:25分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、水に10分さらす。
  2. キャベツは千切りにする。塩(小さじ1/2)をふって揉み、10分おく。
  3. パセリはみじん切りにする。
  4. ハムは縦半分に切ってから5mm幅に切る。
  5. 玉ねぎはザルにあけて水気を切り、手で絞る。キャベツも手で水分をしっかり絞る。
  6. ボウルにキャベツ、玉ねぎ、パセリ、ハムを入れる。
  7. レモン果汁、サラダ油、砂糖、塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、(6)に加えて和える。
  8. 仕上げに黒こしょうを加えて混ぜ、お皿に盛り付ける。



↓↓↓同日放送の昭和の洋食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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男子ごはんの最新レシピ

炊き込みにんにくご飯

2022-12-04 (公開)

にんにくの風味をまとったご飯は、ステーキとの相性バツグン!炊き込みニンニクご飯です。
 
白米とにんにくを炒めて、うま味を引き立てた炊き込みご飯です。

男子ごはんニンニク炊き込みご飯

【材料】

米、水、めんつゆ、刻みにんにく、サラダ油、塩、黒いりごま、かつお節

 

しいたけと油揚げのみそ汁

2022-12-04 (公開)

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しいたけと油揚げの定番な食材でも、切り方ひとつで食感を楽しめるみそ汁に変身させます♪

男子ごはんしいたけの味噌汁

【材料】

かつおだし、シイタケ、油揚げ、みそ

 

玉ねぎのだし煮

2022-12-04 (公開)

ステーキの付け合せは、ステーキの旨味を染みわたらせたタマネギのだし煮です。
 
かつお出汁でしっかり煮込んだ玉ねぎを、ステーキと一緒に焼き上げた、心平流のステーキ付け合せの作り方です。

男子ごはん玉ねぎの出汁煮

【材料】

タマネギ、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩、黒こしょう

 

みそだれステーキ

2022-12-04 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたのは、ステーキ肉を味噌ダレや、万能ねぎ、にんにくチップに絡めた和風のステーキです。
 
見た目や匂いで食欲がわき出るメインディッシュ!
 
心平ちゃんの特製味噌ダレは、ステーキだけではなく、豚肉や鶏肉にも合わせられる万能調味料です♪

男子ごはん味噌ダレステーキ

【材料】

牛ステーキ肉、塩、黒こしょう、にんにく、万能ねぎ、サラダ油、みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2022/10/2)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】