【男子ごはん】ひじきしょうがごはんのレシピ。秋の和定食2022(9月18日)

【男子ごはん】ひじきしょうがごはんのレシピ。秋の和定食2022(9月18日)

男子ごはんひじきしょうがごはん

2022年9月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ひじきしょうがご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋の和定食2022!生姜とひじきでシンプルな味付けがかつおのたたきと相性抜群!

ひじきしょうがごはんのレシピ


心平ちゃんオススメの秋のご飯は、シンプルな味付けのヒジキとしょうがのご飯です。
 
ひじきの旨味を存分に堪能できる、秋の絶品炊き込みご飯の作り方です。
材料【4人分】
ひじき(乾燥)10g
2合
かつおだし適量
刻みしょうが20g
<A>
みりん大さじ1
大さじ1
しょうゆ大さじ1
小さじ1/2

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作り方【調理時間:55分】
  1. ひじきは水で戻す。
  2. <A>を合わせ、だし汁を合計360ccになるよう加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 白米を洗って炊飯釜に入れ、水分を切ったひじき、生姜を加える。(2)を注ぎ、軽く混ぜて炊飯する。
  4. 炊き上がったら全体を混ぜ、器によそったら完成です。



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

えのきのすまし汁

2022-09-18 (公開)

秋の和定食の汁ものは、えのきの出汁と食感を存分に楽しむ、えのきのすまし汁です。
 
たっぷりのエノキを使って、秋にピッタリのお吸い物の作り方です。

男子ごはんえのきのすまし汁

【材料】

かつおだし、えのき、長ねぎ、塩、みりん、酒、しょうゆ、粉山椒

 

ナスの炒め和え

2022-09-18 (公開)

メインのカツオに合わせるのは、おかずにもおつまみにもピッタリな、ナスの炒め和えです。
 
旬のナスを贅沢に使ってしっかり味をつけることで、温かくても冷たくても美味しいメニューに仕上がります。

男子ごはんナスの炒め和え

【材料】

ナス、サラダ油、万能ねぎ、しょうゆ、酢、みりん、砂糖

 

かつおのたたき

2022-09-18 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた秋の和定食メインは、家で簡単につくれる!ひと手間で劇的に美味しくなる、かつおのたたきです。
 
焼く時のポイントをおさえて、秋の味覚を美味しく頂きます。

男子ごはんかつおのたたき

【材料】

かつお、にんにく、ごま油、塩、大葉、みりん、ポン酢、しょうゆ

 

ビビンパ風餃子

2022-09-11 (公開)

心平ちゃんのオススメ餃子は、ナムルの代表的な野菜とひき肉を餃子の皮で包んで焼き上げ、コチュジャンダレで食べるビビンパ風餃子です。
 
サッパリ味の餃子に、砂糖をまぜた甘辛いコチュジャンダレで食べると、口の中はまるでビビンパ!いつもと一味違うアレンジ餃子の作り方です。

男子ごはんビビンバ風ギョーザ

【材料】

もやし、にんじん、ほうれん草、豚ひき肉、塩、黒コショウ、サラダ油、水、餃子の皮、おろしにんにく、ごま油、酒、しょうゆ、コチュジャン、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2022/9/18)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】