2022年7月24日のテレビ東京系『男子ごはん』～太一くんと心平ちゃんのキャンプ飯３選～で放送された、「ラム肉の漬け込みロースト」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは、夏のキャンプにピッタリの豪快BBQメニュー！
漬け込んでおくことで当日は手軽に調理するだけ！ボリューム満点で盛り上がること間違いなしのバーベキューレシピです。
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- 相武紗季さん直伝定番メニュー！手羽煮／八宝菜 【超人気！】
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ラム肉の漬け込みローストのレシピ
太一くんが教えてくれたキャンプ飯は、サルサでサッパリ食べられる！夏にピッタリのラム肉ローストです。
心平ちゃんに教えてもらったレシピを太一くん流にアレンジ！サルサソースでいただきます。
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| ズッキーニ | 1本 | 赤パプリカ | 1個 | 黄パプリカ | 1個 |
| ラムチョップ | 400g | 塩 | 小さじ1弱 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 黒コショウ | 適量 | オリーブオイル | 大さじ2 | 白ワイン | 大さじ2 | クミンパウダー | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | ローズマリー | 2本 | ローリエ | 1枚 |
| トマト | 2個 | 紫タマネギ | 1/2個（100g） | セロリ | 1/2本（100g） | 香菜 | 2株 | 青唐辛子 | （大）1本 | おろしにんにく | 小さじ1 | オリーブオイル | 大さじ4 | レモン果汁 | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/2～1 | タバスコ | お好みで |
※調理時間に漬け込み時間は含みません。
- ラムチョップはフォークで数か所穴をあけ、砂糖、塩を揉み込む。
- 密閉袋にラムチョップを入れ、クミンパウダー、黒コショウ、ニンニク、オリーブオイルを加えて揉み込む。
- さらに白ワインを加えて揉み込んだら、ローリエ、ローズマリーを加え、空気を抜いて袋の口を閉じる、冷蔵庫で3時間～1日漬け込む。
- サルサソースを作る。トマト、紫玉ねぎ、セロリ、香菜、青唐辛子を細かく刻み、ボウルに入れる。ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。保存容器に移し、一晩寝かせる。
- 網の上にパプリカ、ズッキーニを並べて中火で焼く。横に漬け込み肉を並べ、中火で両面焼く。野菜はたまに返しながら、皮が焦げるまで焼く。
- 猿さソースは味を見て塩で調える。
- ズッキーニとパプリカは皮が焦げたら取り出し、焦げた部分を取り除き、厚めにカットする。
- お皿に野菜とラムチョップを盛り付け、サルサソースをかけたら完成です。
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい！おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ～リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる！男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー！男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) ／ 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
豚肉のソテー ゆずこしょうソース
2025-05-18 (公開)
たっぷりの柚子胡椒で爽やかな辛さ！豚肉をスパイシーにいただく新感覚ソテーです
かつおだしと合わせて、柚子の風味を感じられるソースに仕上げます♪
【材料】
豚ロース肉、片栗粉、塩、いんげん、にんにく、オリーブオイル、かつおだし、ゆずこしょう
白身魚のナンプラーミルクスープ
2025-05-18 (公開)
冷蔵庫に余ったナンプラーを使った簡単エスニックスープです。
牛乳と合わせてさっぱり仕上げ、これからの季節にピッタリのスープに仕上げます♪
【材料】
白身魚、エビ、白菜、エリンギ、ナス、パクチー、牛乳、水、鶏がらスープの素、オリーブオイル、にんにく、ナンプラー
焼肉ダレの肉豆腐
2025-05-18 (公開)
余った焼き肉のタレと水だけで味が決まる！簡単に作れて驚くほど美味しい肉豆腐です。
わずらわしい調味料を一切使わない！料理初心者にもオススメのお助けメニューです♪
【材料】
牛切り落とし肉、焼き豆腐、赤唐辛子、塩、黒こしょう、水、焼肉のタレ
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
2025-05-11 (公開)
麺にかけてもご飯にかけても相性抜群！新感覚のホワイトミートソースです
【材料】
豚ひき肉、じゃがいも、コーン缶、玉ねぎ、バジル、水、オリーブオイル、にんにく、バター、ローリエ、白ワイン、塩、黒こしょう、片栗粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
男子ごはんで話題のレシピ「ラム肉の漬け込みロースト」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
