【あさイチ】ジンジャーソースで!ポークソテーのレシピ。みんなゴハンだよ(3月1日)

【あさイチ】ジンジャーソースで!ポークソテーのレシピ。みんなゴハンだよ(3月1日)

あさいちジンジャーソースポークソテー

2022年3月1日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ジンジャーソースのポークソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。

ジンジャーソースで!ポークソテーのレシピ


料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、爽やかな香りのしょうがをたっぷり使った、ジンジャーソースでいただくジューシーなポークソテーです。
 
しょうがの酵素で柔らかく仕上げるポークソテーの作り方です。
材料【2人分】
豚肩ロース肉(厚切り)2枚(300g)
片栗粉適量
オリーブオイル大さじ1
<豚肉の下処理>
塩・コショウ各適量
小さじ2
すりおろししょうが大さじ1
<ジンジャーソース>
すりおろししょうが大さじ1
みりん大さじ2
大さじ1
しょうゆ大さじ1
新たまねぎ1/4個(50g)

同日放送のにらバターレシピを見る

作り方【調理時間:25分】
  1. 豚肉の下処理をする。豚肩ロース肉は包丁で筋切りをし、塩コショウを軽くふる。酒(小さじ2)をまぶし、すりおろししょうが(大さじ1)をまんべんなくなじませたら、10分置く。
  2. ジンジャーソースを作る。新玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルにすりおろししょうが(大さじ1)、みりん、酒(大さじ1)、しょうゆを入れて混ぜる。さらに新玉ねぎを加えて混ぜる。
  3. 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を並べて焼く。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
  6. 両面こんがりと焼けたら、ジンジャーソースを加えて、絡めながら汁気を飛ばし煮詰める。
  7. とろりとしてきたら、火から下ろす。
  8. お皿に盛り付け、ソースをたっぷりかけたら、完成です。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2022/3/1)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり 他

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