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【あさイチ】ジンジャーソースで！ポークソテーのレシピ。みんなゴハンだよ（3月1日）

【あさイチ】ジンジャーソースで！ポークソテーのレシピ。みんなゴハンだよ（3月1日）
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あさいちジンジャーソースポークソテー
完成画像はイメージです。

2022年3月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ジンジャーソースのポークソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。

目次

ジンジャーソースで！ポークソテーのレシピ


料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、爽やかな香りのしょうがをたっぷり使った、ジンジャーソースでいただくジューシーなポークソテーです。
　
しょうがの酵素で柔らかく仕上げるポークソテーの作り方です。

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材料【2人分】
豚肩ロース肉（厚切り）2枚（300g）
片栗粉適量
オリーブオイル大さじ1
＜豚肉の下処理＞
塩・コショウ各適量
酒小さじ2
すりおろししょうが大さじ1
＜ジンジャーソース＞
すりおろししょうが大さじ1
みりん大さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
新たまねぎ1/4個（50g）

⇒同日放送のにらバターレシピを見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 豚肉の下処理をする。豚肩ロース肉は包丁で筋切りをし、塩コショウを軽くふる。酒（小さじ2）をまぶし、すりおろししょうが（大さじ1）をまんべんなくなじませたら、10分置く。
  2. ジンジャーソースを作る。新玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルにすりおろししょうが（大さじ1）、みりん、酒（大さじ1）、しょうゆを入れて混ぜる。さらに新玉ねぎを加えて混ぜる。
  3. 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を並べて焼く。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
  6. 両面こんがりと焼けたら、ジンジャーソースを加えて、絡めながら汁気を飛ばし煮詰める。
  7. とろりとしてきたら、火から下ろす。
  8. お皿に盛り付け、ソースをたっぷりかけたら、完成です。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/3/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり　他

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