【あさイチ】サーモンの絶品レシピまとめ。旬の秋鮭で極上料理(9月28日)

【あさイチ】サーモンの絶品レシピまとめ。旬の秋鮭で極上料理(9月28日)


あさイチサーモン

2021年9月28日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「お手軽サーモン料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬の秋鮭を使った絶品料理!王道の塩焼きから、アヒージョ&炊き込みごはんにしゃぶしゃぶ&漬け丼!サケの缶詰で作る簡単サケじゃがまで!

お手軽&絶品サーモンレシピ

鮭の塩焼き

2021-09-28 (公開)

あさいち焼き鮭

【材料】

秋鮭、塩、油

 

秋鮭のアヒージョ

2021-09-28 (公開)

あさいち秋鮭のアヒージョ

【材料】

秋鮭、塩、オリーブオイル、ニンニク、とうがらし、パプリカ、ローズマリー

 

秋ザケの炊き込みご飯

2021-09-28 (公開)

あさいち秋鮭の炊き込みご飯

【材料】

米、生鮭、昆布、酒、塩、生姜の千切り、しめじ、バター、青ネギ、ごま

 

サーモンの漬け丼

2021-09-28 (公開)

あさいちサーモンの漬け丼

【材料】

刺身用サーモン、ご飯、卵黄、ネギ、おろしニンニク、ブラックペッパー、ごま油

 

サケじゃが

2021-09-28 (公開)

あさいちサケじゃが

【材料】

水、ニンニク、塩、鮭缶、にんじん、タマネギ、じゃがいも、バター

 

サケ缶の味噌汁

2021-09-28 (公開)

あさいち鮭缶味噌汁

【材料】

ごま油、ごぼう、しょうが、水、サケ水煮缶、味噌

 

塩ザケのお手軽燻製

2021-09-28 (公開)

料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、塩鮭とほうじ茶の茶葉を使って自宅で簡単に作れるお手軽燻製です。
 
下処理済みである塩鮭を使って、家にある調理器具だけで鮭の燻製を作る方法です。

あさいち鮭の燻製

【材料】

塩鮭、ほうじ茶、砂糖

 


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/9/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、森泉 他

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